Fermente SUNVITA®

SUNVITA^® EM-Fermente liefern aktive und symbiotische Gesamtkulturen. Die meisten klassischen Probiotika bestehen aus gefriergetrocknetem Pulver, bei dem einzelne Bakterienstämme isoliert gezüchtet und erst am Ende zusammengemischt werden. Sie sind zudem in einem inaktiven Zustand und werden erst durch Flüssigkeit aktiviert. Nicht alle Bakterien “wachen" dabei erfolgreich auf.  Zudem sind sie sehr anfällig für Magensäure. SUNVITA^® EM-Fermente gehen einen völlig anderen, natürlichen Weg: Bis zu 35 verschiedene Bakterien- und Hefestämme wachsen von Anfang an gemeinsam in einer Flüssigkeit auf. Sie interagieren, regulieren sich gegenseitig und bilden eine stabile, lebendige Gemeinschaft – genau wie ein natürliches Ökosystem. Alle Bakterien sind also lebendig und resilient und die Nährmatrix schützt effektiv vor der Zersetzung durch Magensäure. SUNVITA^® EM-Fermente sind 100 % unpasteurisierte Rohkost, wodurch die Mikroorganismen stoffwechselaktiv und lebendig in der Flasche bei Ihnen ankommen.

Unsere mehrstufige Fermentation sorgt dafür, dass alle Inhaltsstoffe von den Bakterien in hochverfügbare Formen gebracht werden. Zunächst produzieren die Effektiven Mikroorganismen Enzyme, die die harten Zellwände der enthaltenen Pflanzen und Vitalpilze (wie dem Reishi-Pilz) systematisch aufbrechen. Dadurch werden wertvolle Inhaltsstoffe, die der menschliche Körper im normalen Verdauungstrakt sonst nur schwer oder gar nicht aufschließen könnte, freigesetzt. Dann werden einige dieser Stoffe von den Bakterien sozusagen “vorverdaut”: Sie werden umgewandelt und in ihre optimal physiologischen und hoch bioverfügbaren Formen gebracht. Dadurch kann der Körper die Nährstoffe sofort und maximal effizient verwerten.
 

Ganz im Gegenteil! Der enthaltene Reis- und Dattelsirup dient nicht als Süßungsmittel für den Geschmack, sondern als lebensnotwendige Premium-Nährmatrix und Energiequelle für die Mikroorganismen. Während des Prozesses der mehrstufigen Fermentation „essen“ die Kulturen diesen Zucker und wandeln ihn fast vollständig um. Am Ende des Prozesses ist das Produkt nahezu zuckerfrei. Was übrig bleibt, ist ein zuckerfreies Elixier voller wertvoller organischer Säuren und Enzyme, die Ihrem Körper direkt zur Verfügung stehen.

Das Geheimnis liegt in der Bioverfügbarkeit und der molekularen Struktur. In ihrer ursprünglichen Form sind viele wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe fest an Zuckermoleküle gebunden – man nennt sie Glykoside. Der Körper kann diese oft nur schwer trennen. Die speziellen Mikroorganismen-Kulturen (SCOBY) unseres mehrstufigen PSF^®-Fermentationsverfahrens spalten diese Verbindung auf und erzeugen sogenannte „aglykonische“ Formen. Diese freien Pflanzenstoffe werden vom Körper wesentlich schneller und in höherer Konzentration aufgenommen. 

Mit den Kräuterfermenten nehmen Sie nicht nur einzelne, isolierte Pflanzenstoffe zu sich, sondern einen ganzen Pflanzenstoffkomplex mit einem ganzheitlichen Wirkstoffspektrum. Zusätzlich enthalten Kräuterfermente ein hochfunktionales Ökosystem aktiver und lebendiger Mikroorgansimen.
Dadurch profitieren von einem einzigartigen 3-in-1-Wirkprinzip:

• Lebendige, aktive Bakterien-Kulturen: Unsere unpasteurisierten Kräuterfermente enthalten vitale Mikroorganismen aus einer lebendigen Kombucha-Kultur (SCOBY).
• Hochwertige „Bakterien-Nahrung“: Das Ferment liefert das perfekte Futter für die nützlichen Bakterien im Darm.
• Wertvolle Pflanzenstoffe und Stoffwechselprodukte: Während der Fermentation wird ein breites Spektrum an Nähr- und Pflanzenstoffen aus den Kräutern herausgelöst und in eine hochverfügbare Form gebracht. Zudem entstehen im Prozess durch die Bakterien weitere wertvolle organische Säuren und Enzyme, die im Ausgangsmaterial gar nicht enthalten waren.

Die Wirkung der Kräuterfermente geht dadurch weit über die Wirkung isolierter Pflanzenstoffe hinaus.

Kräuterfermente sind erstaunlich lange haltbar. Dies ist das direkte Ergebnis der natürlichen Entstehung von Milchsäure während des Gärungsprozesses, die den pH-Wert des Produkts drastisch absenkt. In diesem sauren Milieu haben pathogene Keime oder Fäulnisbakterien keine Überlebenschance. Dank dieses genialen Tricks der Natur sind die Fermente auch ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe extrem stabil und bleiben geschlossen über lange Zeit haltbar. Nach dem Öffnen sollten Kräuterfermente für optimale Frische innerhalb von 4 Wochen verzehrt werden.

Klassische Kräutertinkturen basieren fast immer auf Alkohol, was nicht immer erwünscht ist. Ein Oxymel (Sauerhonig) ist eine 100 % alkoholfreie Alternative für alle, die bewusst auf Alkohol verzichten möchten. Zudem hat das Oxymel chemisch gesehen ein anderes Wirkstoffspektrum: Während Alkohol primär fettlösliche Stoffe extrahiert, zieht das präzise abgestimmte Gemisch aus Bio-Apfelessig und Bio-Honig ein sehr breites Wirkspektrum aus den Pflanzen. Die Essigsäure ist besonders stark darin, wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen zu lösen, während gleichzeitig auch wasserlösliche Vitamine optimal gebunden werden. Oxymele enthalten also eine besonders breite und ganzheitliche Pflanzen-Matrix. 

Das ist ein weit verbreitetes Missverständnis. Obwohl Apfelessig auf der Zunge sauer schmeckt, gehört er zu den besten basischen Lebensmitteln überhaupt. Er wird im Körper basisch verstoffwechselt und trägt aktiv zu einem ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt bei. Zudem nutzen wir ein perfekt kalibriertes Extraktionsverhältnis aus ca. 54,7 % Bio-Honig und 42,5 % Bio-Apfelessig. Der enzymatisch aktive Bio-Honig puffert die Säure geschmacklich wunderbar ab, schont den Magen und dient gleichzeitig als natürlicher Wirkverstärker, der die gelösten Pflanzenstoffe für den Körper verfügbar macht.

Die Mazeration ist ein wochenlanger, schonender Kaltauszug. Die Ausgangsmaterialien liegen dabei lange im kalten Honig-Essig-Gemisch, um hitzeempfindliche Vitamine und Enzyme vollständig zu schützen und langsam herauszulösen. Bei einigen sensiblen Produkten nutzen wir im Anschluss ein kurzes und schonendes Wärmeverfahren. Dies stellt die mikrobiologische Stabilität sicher und verhindert über zwei Jahre hinweg eine unerwünschte Nachgärung in der Flasche. Da unsere Oxymele hochgradig konzentriert sind, ist die Anwendung denkbar einfach und ergiebig: Bereits eine minimale Dosis von nur 10 Tropfen genügt für die volle Entfaltung der Wirkung.