Enzyme
Enzyme sind komplexe Moleküle, meist Proteine, die im Stoffwechsel ablaufende biochemische Reaktionen als natürliche Katalysatoren beeinflussen und beschleunigen können. Hierbei passt das spezifische Enzym immer nach dem sogenannten "Schlüssel-Schloss-Prinzip" mit einem bestimmten Stoffwechselprodukt überein.
