Rezept: Saftige Sweet Potato Brownies ohne Mehl
Brownies zum Frühstück? Warum eigentlich nicht!
Wir alle kennen diesen Moment: Der Heißhunger auf Schokolade meldet sich. Meistens greift man dann zu Snacks, die zwar kurz glücklich machen, aber voller Zucker stecken. Wir haben die Lösung, die deine Cravings stillt und deinem Körper etwas Gutes tut.
Das Geheimnis? Süßkartoffeln.
Ja, richtig gehört! Die knallorange Knolle sorgt in diesem Rezept für eine unglaublich cremige, "fudgy" Konsistenz, sodass wir komplett auf Mehl und Butter verzichten können. Für die nötige Süße ganz ohne Reue sorgt unsere Mischung aus D-Tagatose und D-Galactose. Kombiniert mit Banane und unserem Iso-C Whey Santo Domingo Cacao entstehen Brownies mit der perfekten Konsistenz und einer extra Portion Protein.
Egal ob als Pre-Workout-Snack, zum Nachmittagskaffee oder einfach, wenn du Lust auf Schokolade hast – dieses Rezept passt immer.
Smarte Süße: Was ist eigentlich Tagatose?
D-Tagatose ist eine seltene, natürlich vorkommende Zuckerart, die eine smarte Alternative zu Haushaltszucker bietet. Sie ist kalorienbewusst, da sie einen geringeren physiologischen Brennwert besitzt, und gleichzeitig zahnfreundlich, weil sie zum Erhalt der Zahnmineralisierung beiträgt. Besonders wertvoll für den Stoffwechsel: Der Verzehr von Tagatose anstelle von Zucker bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Essen weniger stark ansteigt – ideal für eine bewusste Ernährung.
Die Zutaten
Hier ist die Anleitung für 4 große, saftige Brownie-Stücke.
Was du brauchst:
- 200 g Süßkartoffel (bereits gegart & geschält)
- 1 reife Banane (ca. 100 g)
- 50 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Haferdrink)
- 20 g Iso-C Whey Santo Domingo Cacao
- 20 g Backkakao (ungesüßt)
- 1-2 EL Sunday Natural D-Tagatose + D-Galactose (oder eine Süße deiner Wahl)
- Optional: Schokodrops zum Toppen
Die Zubereitung
Vorbereiten
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine kleine Backform (ca. 16 × 16 cm) mit Backpapier aus.
Mischen
Zerdrücke die Banane mit einer Gabel zu Brei. Püriere die weiche Süßkartoffel zusammen mit der Pflanzenmilch (im Mixer oder mit dem Pürierstab), bis keine Stückchen mehr da sind.
Teig herstellen:
Vermenge das Süßkartoffel-Püree mit der Banane und gib alle trockenen Zutaten (Whey, Kakao, Süße) hinzu. Rühre alles zu einem glatten Teig.
Backen
Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Wenn du magst, verteile noch ein paar Schokodrops darauf. Backe die Brownies für 30–35 Minuten.
Geduld
Die Brownies sind fertig, wenn die Oberfläche fest ist. Wichtig: Lass sie vollständig auskühlen, bevor du sie schneidest, damit sie ihre perfekte Konsistenz bekommen.
Tipp: Die Video-Anleitung zum Rezept findest du auf unserem Instagram-Kanal: @sunday_natural
Du ernährst dich vegan? Kein Problem! Tausche das Whey einfach gegen unser Bio Protein 12K Natural Choco aus. Damit deine Brownies trotzdem schön schokoladig werden, gib einfach etwas mehr Backkakao in den Teig.
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge pro Stück |
| Energie | 116 kcal |
| Protein | 6,0 g |
| Fett | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 21,0 g |
| davon Zucker* | 7,3 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
*Enthält von Natur aus Zucker (aus Banane, Süßkartoffel & Rohstoffen).
Hol dir jetzt die Sorte Santo Domingo Cacao und leg direkt los!
BIO PROTEIN 12K NATURAL CACAO
75 % Protein
Vegane 12K-Premium-Proteinmischung in Bio-Qualität mit herb-schokoladigem Kakao-Geschmack von echtem Criollo Edelkakaopulver und hohem Proteingehalt von 75%. Zusammengestellt aus 12 hochwertigen Pflanzenproteinen wie Reis-, Erbsen-, Hanf- und Kürbiskernprotein. Mit vollständigem Aminosäurenprofil inklusive aller EAA und BCAA. Ohne künstliche Aromen, zugesetzten Zucker oder künstliche Süßungsmittel sowie ohne Soja. 1000g
- Veganes Bio-Proteinpulver aus zwölf pflanzlichen Proteinen: Reis, Favabohne, Erbse, Sonnenblumenkern, Kürbiskern, Hanf, Kichererbse, Linse, Hafer, Johannisbrotbaum, Chia- und Leinsamen
- Hoher Proteingehalt von 75% und vollständiges Aminosäurenprofil mit allen essentiellen Aminosäuren (EAA)
- Cremige Konsistenz und herb-schokoladiger Kakao-Geschmack von echtem Criollo Edelkakaopulver
- Mit Bananenpulver aus kontrolliert biologischem Anbau für eine natürliche, leichte Süße
- Ohne künstliche Aromen, Süßungsmittel oder zugesetzten Zucker
- Leicht zu mixen und keine Klümpchenbildung
