Sorte: Frantoio, Moraiolo
Herkunft: Foligno, Perugia (Prov.), Umbrien (Reg.), Italien, aus kontrolliert biologischem Anbau
Olivenfarm: Azienda Agricola Viola (65ha, 22.000 Bäume, 350hl p. a.)
Ernte: Oktober/November 2024/2025, handgepflückt mit manuellen oder handgeführten Kämmen
Flos Olei Bewertung: 100 Punkte, 2026; 100 Punkte 2025
Weitere Awards: 2 Blätter im Guide "Oli d'Italia" 2022/2021, Best Evo Oil of Umbria 2022, A.I.R.O (the International Association of Olive Oil Restaurants), Extra Gold Medal, BIOL-Preis 2022/2021, 2 Sterne im Olivenöl-Guide "Il Magnifico" 2022, Slow Food, Grande Olio Slow, 2021, Gold Organic im Japan Olive Oil Prize "JOOP" 2021
Geschmack: fein und einhüllend, geprägt von pflanzlichen Tönen der Distel, aromatischen Noten von Minze und würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer und Zimt, gut ausgeprägte und ausgewogene bittere und würzige Noten
Aroma: ansprechend und elegant mit pflanzlichen Noten, die an Artischocke, weiße Mandel und Salbei erinnern, flankiert von einem balsamischen Duft von Rosmarin und wilder Minze
Farbe: grün mit goldenen Reflexen
Speisen: Rohkostvorspeisen, Bohnensalate, gelbe Kürbissuppe, gebratene Tintenfische, Seefisch, frische Pilzgerichte, mittelalte Käsesorten, zur Zubereitung von Obstkuchen, Apfelstrudel, Schokoladenkeksen
Geringer Säuregrad (Wertigkeit): 0,14% (Grenzwert für "extra vergine" <0,8%)
Niedrige Peroxidzahl (Frische): 1,6 meq O2/Kg (Grenzwert für "extra vergine" < 20 meq O2/Kg)
Gesamt-Polyphenol-Gehalt: N/A
Costa Del Riparo
Viola
Extra Vergine Bio
- Aromatisch-würzig mit Noten von Distel, Minze, Pfeffer und Zimt
- Pflanzlich-balsamischer Duft von Rosmarin & Minze
- Zur Verfeinerung von Rohkost, Fisch, Pilzgerichten und Käse
- Grün mit goldenen Reflexen
- Olivensorten: Frantoio und Moraiolo, geerntet 2025/2026
- Angebaut auf der Olivenfarm Azienda Agricola Viola in Umbrien
- Flos Olei, 2026: 100 Punkte
Finest Origin - Highest Grade
Unser Streben nach kompromissloser Qualität & Sicherheit:
- Reine Premium-Superfoods aus weltweit führenden Terroirs & Direktbezug von ausgewählten Traditionsfarmen
- Grundsätzlich Bio-zertifiziert oder Wildsammlung
- Alle Mischungen aus diesen selektierten Einzelrohstoffen
- Erntefrische, schonendste Verarbeitung vor Ort für höchste Herstellungsqualität (Gefriertrocknung, Kaltpressung)
- Unser Anspruch: Vermeidung unnötiger Zusätze & technischer Hilfsstoffe
- Freiwillige Deklaration auch nicht deklarierungspflichtiger Stoffe
- Eigene Fertigung: unsere Standards für Reinheit & Qualität
- Systematische Qualitätsprüfung in unabhängigen Laboren
- Verpackung in Braunglas oder hochwertigen, vor Oxidation & Schadstoffen schützenden Aromaschutz-Beuteln mit Zipper
- Alle Produkte 100 % ohne: Magnesiumstearat, Nanopartikel (ohne gesetzl. Ausnahmen), Gentechnik, künstliche Farb- & Aromastoffe, Titandioxid
- Zugesetzter Zucker & Süßstoffe: nur, wenn funktionelle oder produktspez. Gründe dies erforderlich machen
Awards
Flos Olei
Es gibt eine Reihe an wichtigen nationalen und internationalen Olivenöl-Wettbewerben auf der ganzen Welt, sei es in New York, Tokyo oder in den Herkunftsländern wie Spanien und Italien. Zwischen all den Wettbewerben sticht jedoch der italienische Guide Flos Olei besonders hervor. Er kann als die beste Referenz bei der Beurteilung der weltbesten Öle betrachtet werden. Jedes Jahr werden hier die 500 besten Öle weltweit einzeln mit Punktzahlen bewertet. Innerhalb von 20 klar abgegrenzten Kategorien werden zudem verschiedene Kategorie-Preise, entweder für Öle, Eigenschaften oder auch für die Arbeit und die Methoden der Farmen vergeben. Die Redaktion besteht aus zertifizierten und erfahrenen italienischen Olivenöl-Verkostern, sowie deren internationalem Netzwerk.
Flos Olei Bewertungen
- 100 Punkte, 2026
- 100 Punkte, 2025
- 100 Punkte, 2022
Weitere Auszeichnungen (Auswahl)
- 2 Blätter im Guide "Oli d'Italia" 2022/2021
- Best Evo Oil of Umbria 2022, A.I.R.O (the International Association of Olive Oil Restaurants)
- Extra Gold Medal, BIOL-Preis 2022/2021
- 2 Sterne im Olivenöl-Guide "Il Magnifico" 2022
- Slow Food, Grande Olio Slow, 2021
- Gold Organic im Japan Olive Oil Prize "JOOP" 2021
Olivenfarm
Die Azienda Agricola Viola ist ein Familienunternehmen im Herzen Umbriens, das sich mit Leidenschaft dem Anbau von Oliven widmet. Inmitten des Olivengürtels von Assisi/Spoleto bewirtschaftet die Familie Viola seit Generationen ihre traditionellen Olivenhaine an überwiegend steilen, sonnigen Hängen. Die kalkhaltigen und felsigen Böden in Verbindung mit einem milden, luftigen und mäßig trockenen Klima machen diese Region zu einem idealen Umfeld für den Olivenanbau und das gesunde Wachstum der Früchte. Ihre tiefe Verbundenheit zum Land und die Weitergabe von Wissen innerhalb der Familie prägen die Herstellung ihres hochwertigen Olivenöls extra vergine.
Anbau & Verarbeitung
Die Oliven der Sorten Frantoio und Moraiolo werden auf den Hängen der Azienda Agricola Viola in Umbrien, Italien kontrolliert biologisch angebaut. Hier reifen die Oliven in einer Höhe von 300 bis 450 Metern und werden im Oktober und November teils per Hand gepflückt oder mit manuellen und handgeführten pneumatischen Kämmen geerntet. Für ein besonders exzellentes Olivenöl der höchsten Güte werden die Oliven sorgsam weiterverarbeitet mit Maschinen der neuesten Generation. So entsteht ein besonders aromatisches, grün-goldenes Olivenöl mit feinen pflanzlichen Noten.
Nährwerte
Lagerung
Da dieses Öl leicht oxidiert, sollte es dunkel, kühl und gut verschlossen gelagert werden.
Bio-Zertifizierung
PL-EKO-01
Italienische Landwirtschaft
Verzehrempfehlung
Lebensmittel zum täglichen Gebrauch geeignet.
Produktdetails
Unsere eigene Fertigung sichert kompromisslose Reinheit und Qualität. Die Herstellung, Abfüllung und Verkapselung finden in der EU nach unseren eigenen, anspruchsvollen Vorgaben und unter Einhaltung strengster HACCP-, GMP- und ISO 22000:2018-Standards statt.
Maßgeschneiderte flüssige Endprodukte, (funktionelle) Lebensmittel für Sport und Alltag sowie ausgewählte exklusive Produkte lassen wir als hochwertige Spezialanfertigungen von ausgewählten Partnern, die unseren Qualitätsanspruch teilen, nach strengsten HACCP-, GMP- und ISO-Standards anfertigen.
Im Sinne unserer True Clean Label-Philosophie verzichten wir auf künstliche Zusatz-, Farb- und Konservierungsstoffe, um das Aussehen unserer Produkte zu vereinheitlichen. Daher kann es bei Produkten mit natürlichen Pflanzenextrakten und pflanzlichen Rohstoffen chargenbedingt zu leichten, natürlichen Farbvariationen kommen. Dies kann von verschiedenen Faktoren abhängen, wie dem Erntezeitpunkt (Unterschiede zwischen früher und später Ernte), der Herkunft (Schwankungen bei den Boden- und Klimabedingungen) oder der Verarbeitung (unterschiedlich feiner Vermahlungsgrad). Diese natürlichen Farbschwankungen können deshalb auch bei unseren pflanzlichen Tabletten/ Presslingen auf Basis von Premium-Akazienfaser oder nanopartikelfreier Cellulose auftreten und stellen keinen Qualitätsmangel dar.
Sunday Natural
Sunday Philosophie
Seit Jahrtausenden existieren in allen Regionen der Welt herausragende Lebensmittel und wertvolle Pflanzenwirkstoffe, die uns helfen, unsere Gesundheit und Vitalität auf natürliche Weise zu fördern und zu erhalten.
Mit unseren Produkten versuchen wir, dieser alten Weisheit so nahe wie möglich zu kommen.
Dabei folgen wir einer einfachen Philosophie: Bei allem, was wir herstellen, streben wir nach höchsten Standards in Bezug auf Natürlichkeit, Reinheit und Qualität. Dieses Ideal verfolgen wir auf allen Ebenen, mit akribischer Liebe, bis ins kleinste Detail.
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