Vielfach prämiert
Sorte: Tonda Iblea
Herkunft: Chiaramonte Gulfi, Sizilien, Italien
Olivenfarm: Oleificio Guccione
Ernte: September/Oktober 2024/2025, handgepflückt
Awards: 3 Blätter im Guide "Oli d'Italia" 2025-2017, 5 Tropfen bei Bibenda 2025-2022, 97,99/100 bei Lodevole 2023, Gold & Silver Medal Fairplex Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2022, Gold Medal Japan Olive Oil Prize 2021, Gold Medal, EVO IOOC 2021, Auszeichnung durch "Der Feinschmecker", Slow Food, Grande Olio Slow
Geschmack: schmeckt intensiv, geprägt von pflanzlichen Tönen der Tomate und Distel, aromatischen Noten von mediterranen Kräutern und würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer, ausgewogene Bitterkeit und Schärfe
Aroma: mittlere bis intensive Fruchtigkeit, definierte Kräuternoten, die an grüne Tomate, frisch geschnittenes Gras und Basilikum erinnern, Anklänge von Artischocke und aromatischen Kräutern
Farbe: grün mit goldenen Reflexen
Speisen: gekochtes und rohes Gemüse, Caprese, sizilianischen Orangensalaten, Getreide- und Hülsenfruchtsuppen, gegrilltes Fleisch und Fisch
Geringer Säuregrad (Wertigkeit): 0,22% (Grenzwert für "extra vergine" <0,8%)
Niedrige Peroxidzahl (Frische): 8,8 meq O2/Kg (Grenzwert für "extra vergine" < 20 meq O2/Kg)
Gesamt-Polyphenol-Gehalt: 196 mg/kg (Premium-Öle >250mg/g, Spitzenwerte 500-800 mg/kg)
Auszeichnungen
Das Oleificio Guccione ist eine der ältesten Olivenmühlen in Chiaramonte Gulfi, einem Barockdorf im Herzen der Ibleischen Berge. Dieses Dorf wurde im Laufe der Zeit berühmt für die absolute Exzellenz des in der Gegend produzierten Olivenöls, das Luigi Veronelli einst als das "beste der Insel" bezeichnete.
Das Oleificio Guccione wurde 1966 aus der Leidenschaft unserer Großeltern gegründet, zunächst als Mühle, die den lokalen Olivenbauern diente, immer angetrieben von einem großen Streben nach Qualität und Innovation. Wir waren die Ersten in der Region, die 1990 das traditionelle Presssystem aufgaben und sich vollständig auf die Kaltpressung und kontinuierliche Zyklusverarbeitung konzentrierten.
Die Oliven der Sorte Tonda Iblea werden manuell zwischen Mitte September und Anfang Oktober von den jahrhundertealten Olivenbäumen in den Tälern von Chiaramonte Gulfi auf Sizilien geerntet. Sie wird auch als Königin der Region bezeichnet und gedeiht in hochgelegenen Gebieten. Die delikaten Oliven äußern intensiv-fruchtige Aromen, kombiniert mit Noten von Tomaten und Gras. Die Olivenernte wird manuell durchgeführt, sodass die hochwertigsten Früchte sorgfältig ausgewählt werden und die Unversehrtheit der Olivenbäume bewahrt wird. Der Name "Zahara" leitet sich aus dem Arabischen ab und bezeichnet die "Orangenblüte". In Sizilien meint er den Schleier weißer Blüten, der die Olivenbäume bedeckt.
Da dieses Öl leicht oxidiert, sollte es dunkel, kühl und gut verschlossen gelagert werden.
Lebensmittel zum täglichen Gebrauch geeignet.
Seit Jahrtausenden existieren in allen Regionen der Welt herausragende Lebensmittel und wertvolle Pflanzenwirkstoffe, die uns helfen, unsere Gesundheit und Vitalität auf natürliche Weise zu fördern und zu erhalten.
Mit unseren Produkten versuchen wir, dieser alten Weisheit so nahe wie möglich zu kommen.
Dabei folgen wir einer einfachen Philosophie: Alles was wir machen, erfüllt höchste Ansprüche in Bezug auf Natürlichkeit, Reinheit und Qualität. Dieses Ideal verfolgen wir auf allen Ebenen, mit akribischer Liebe, bis ins kleinste Detail.
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