- Exklusiver Sweet Kombu aus dem untersten Uferbereich der Donegal-Bucht im Nordwesten Irlands
- Bio-Qualität, ohne Zusätze
- Ernte bei Ebbe über wenige Wochen im Jahr
- Ausschließlich von Hand geerntet und verlesen
- Premium-Rohkostqualität durch schonende Trocknung bei Temperaturen unter 40°C
- Wasserqualität in der Bucht durch staatliche Behörden regelmäßig untersucht
- Erntegebiet liegt teilweise im geschützten SAC-Gebiet (Special Area of Conversation)
- Großteil der Strände in der Bucht mit der blauen Flagge ausgezeichnet, höchste Wasserqualität
Bio Sweet
Kombu
Feine, limitierte Sweet Kombu Algenflocken aus biozertifizierter, natürlicher Meerwasser-Kultur eines kleinen Familienbetriebes in der Donegal-Bucht im Nordwesten Irlands. Handernte und schonende Lufttrocknung für garantierte Premium-Rohkostqualität. Einzigartig mildes Umami. 100g Flocken
- Hochwertige Algenflocken aus natürlicher Meerwasser-Kultur im Nordwesten Irlands
- Bei Ebbe von Hand geerntet
- Schonend bei niedrigen Temperaturen von Luft getrocknet
- Biozertifiziertes, limitiertes Produkt mit von Natur aus hohem Proteingehalt
- Dunkelbraune Flocken mit grünen Farbakzenten
- Mildes Umami, sanfte Säure, mit süßlicher Note und Waldpilzen im Duft
- Der Jod-Gehalt von Meeresalgen unterliegt erfahrungsgemäß natürlichen Schwankungen
- Vielseitig einsetzbar für die Verfeinerung von Suppen, Salaten und Smoothies, aber auch als Snack für zwischendurch
- Ohne Zusätze
12,90 €
Finest Origin - Highest Grade
Darauf haben wir geachtet
Wir beziehen unsere limitierten Bio Sweet Kombu Algen von einem Familienbetrieb in der weitläufigen Donegal-Bucht im abgelegenen Nordwesten Irlands. Schon seit Generationen ist hier die Algen-Ernte Tradition. Seit 20 Jahren ist der irische Farmer auf getrocknete Gourmet-Algen in Rohkost-Qualität spezialisiert. Diese werden ausschließlich von Hand geerntet und verlesen. Hierdurch können eine qualitativ hochwertige Auswahl und eine nachhaltige, umweltschonende Ernte gesichert werden. Die Trocknung erfolgt schonend bei besonders niedrigen Temperaturen, um die hohe Qualität der natürlich gewachsenen Algen zu wahren. Meeresalgen sind natürlicherweise reich an Jod. Der Jodgehalt kann erfahrungsgemäß starken Schwankungen unterliegen.
Wir verwenden einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper. Durch die hochwertige Beschichtung wird der Inhalt bestmöglich vor Feuchtigkeit, Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.
Unser Streben nach kompromissloser Qualität & Sicherheit:
- Reine Premium-Superfoods aus weltweit führenden Terroirs & Direktbezug von ausgewählten Traditionsfarmen
- Grundsätzlich Bio-zertifiziert oder Wildsammlung
- Alle Mischungen aus diesen selektierten Einzelrohstoffen
- Erntefrische, schonendste Verarbeitung vor Ort für höchste Herstellungsqualität (Gefriertrocknung, Kaltpressung)
- Unser Anspruch: Vermeidung unnötiger Zusätze & technischer Hilfsstoffe
- Freiwillige Deklaration auch nicht deklarierungspflichtiger Stoffe
- Eigene Fertigung: unsere Standards für Reinheit & Qualität
- Systematische Qualitätsprüfung in unabhängigen Laboren
- Verpackung in Braunglas oder hochwertigen, vor Oxidation & Schadstoffen schützenden Aromaschutz-Beuteln mit Zipper
- Alle Produkte 100 % ohne: Magnesiumstearat, Nanopartikel (ohne gesetzl. Ausnahmen), Gentechnik, künstliche Farb- & Aromastoffe, Titandioxid
- Zugesetzter Zucker & Süßstoffe: nur, wenn funktionelle oder produktspez. Gründe dies erforderlich machen
Sweet Kombu
Sweet Kombu (Laminaria saccharina), auch Süßer-Kelp, Zuckerkelp oder Zuckertang genannt, findet sich an felsigen Küsten kühl-gemäßigter Zonen – in Europa von der Nordatlantikküste bis zur Ostsee und dem westlichen Mittelmeer sowie in Asien und Amerika. Der grün-braune Seetang erreicht bis zu 3 Meter Länge und gedeiht im flachen Sublitoral, vereinzelt auch bis in Tiefen von bis zu 20 Metern, bevorzugt an Felsen und Muschelschalen.
Der Name der Alge lässt auf den feinen, süßlichen Geschmack schließen. Zum Würzen, aber auch als Beilage wird Sweet Kombu mit seinem einzigartigen Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften hochgeschätzt und findet vielseitigste Anwendung in den Küchen dieser Welt.
Anbau & Verarbeitung
Unsere hochwertigen Sweet Kombu Algen stammen von einem kleinen Familienbetrieb aus einer biozertifizierten, natürlichen Meerwasser-Kultur in der Donegal-Bucht im abgelegenen Nordwesten Irlands. Schon seit Generationen ist hier die Algen-Ernte Tradition. Seit nun mehr als 20 Jahren ist der irische Farmer auf getrocknete Gourmet Algen in Rohkost-Qualität spezialisiert. Das Erntegebiet liegt zum Teil in einem besonderen Schutzgebiet, der Special Area of Conversation (SAC). Mit Respekt vor Natur und Umwelt werden die Algen hier unter strengsten Auflagen von Hand geerntet. Die Wasserqualität der Donegal-Bucht wird zudem regelmäßig staatlich überprüft. Mehrere Strände der weitläufigen Bucht sind mit einer blauen Flagge ausgezeichnet, welche die beste Wasserqualität anzeigt. Durch die starken Gezeiten und die raue See ist die Erntezeit beschränkt, nur gesunde und starke Pflanzen können hier überleben. Die Ernte erfolgt ausschließlich bei Ebbe über wenige Wochen im Jahr. Sweet Kombu wächst im unteren Uferbereich. Sorgfältig werden sie von Hand geerntet und verlesen, anschließend werden sie mit einem Luftentfeuchter in Trockenräumen bei Temperaturen unter 40°C schonend getrocknet. Durch die bedachtsame Ernte und Trocknung können der einzigartige Geschmack und die Premium-Rohkostqualität gewahrt werden.
Nährwerte
Zutaten:
Zuckerkombu-Flocken* (Laminaria saccharina).
* aus kontrolliert biologischem Anbau.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | |
| Energie | 1004kJ/239kcal |
| Fett | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 2,7 g |
Bio-Zertifizierung
PL-EKO-01
Irische Landwirtschaft
bioaktiv
kompostierbar
Made in EU
fruktosefrei
glutenfrei
von Hand geerntet
ohne Zusätze
Qualität
Rohkost
sojafrei
nachhaltig
vegan
Wildsammlung
Frei von Tierversuchen
Verzehrempfehlung
Vielseitig verwendbar zur Verfeinerung von Gerichten, als Zugabe in Smoothies oder als Snack. Maximal 1 Teelöffel (1,8g) Bio-Sweet-Kombu-Flocken täglich.
Warnhinweis: Kann erhöhte Mengen an Jod enthalten. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Aufgrund der natürlichen Herkunft können Spuren von Krebstieren und Weichtieren enthalten sein.
Produktdetails
Unsere eigene Fertigung sichert kompromisslose Reinheit und Qualität. Die Herstellung, Abfüllung und Verkapselung finden in der EU nach unseren eigenen, anspruchsvollen Vorgaben und unter Einhaltung strengster HACCP-, GMP- und ISO 22000:2018-Standards statt.
Maßgeschneiderte flüssige Endprodukte, (funktionelle) Lebensmittel für Sport und Alltag sowie ausgewählte exklusive Produkte lassen wir als hochwertige Spezialanfertigungen von ausgewählten Partnern, die unseren Qualitätsanspruch teilen, nach strengsten HACCP-, GMP- und ISO-Standards anfertigen.
Im Sinne unserer True Clean Label-Philosophie verzichten wir auf künstliche Zusatz-, Farb- und Konservierungsstoffe, um das Aussehen unserer Produkte zu vereinheitlichen. Daher kann es bei Produkten mit natürlichen Pflanzenextrakten und pflanzlichen Rohstoffen chargenbedingt zu leichten, natürlichen Farbvariationen kommen. Dies kann von verschiedenen Faktoren abhängen, wie dem Erntezeitpunkt (Unterschiede zwischen früher und später Ernte), der Herkunft (Schwankungen bei den Boden- und Klimabedingungen) oder der Verarbeitung (unterschiedlich feiner Vermahlungsgrad). Diese natürlichen Farbschwankungen können deshalb auch bei unseren pflanzlichen Tabletten/ Presslingen auf Basis von Premium-Akazienfaser oder nanopartikelfreier Cellulose auftreten und stellen keinen Qualitätsmangel dar.
Sunday Natural
Sunday Philosophie
Seit Jahrtausenden existieren in allen Regionen der Welt herausragende Lebensmittel und wertvolle Pflanzenwirkstoffe, die uns helfen, unsere Gesundheit und Vitalität auf natürliche Weise zu fördern und zu erhalten.
Mit unseren Produkten versuchen wir, dieser alten Weisheit so nahe wie möglich zu kommen.
Dabei folgen wir einer einfachen Philosophie: Bei allem, was wir herstellen, streben wir nach höchsten Standards in Bezug auf Natürlichkeit, Reinheit und Qualität. Dieses Ideal verfolgen wir auf allen Ebenen, mit akribischer Liebe, bis ins kleinste Detail.
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