Rotschimmelreis ist ein Fermentationsprodukt gewöhnlichen Reises, welches aufgrund der Zugabe eines Pilzes der Gattung Monascus purpureus entsteht und für eine wunderbar rot-violette Farbe sorgt. Neben der ansprechenden Kolorierung ist jedoch besonders der Gehalt an rein natürlichem Monacolin K, welches chemisch identisch mit dem synthetischen Lovastatin, einem Arzneistoff zur Behandlung eines zu hohen Cholesterinspiegels, ist, hervorzuheben. Dabei sorgen Monacoline dafür, dass die HMG-CoA-Reduktase, ein Schlüsselenzym in der Cholesterinbiosynthese, gehemmt wird.
24,51 € 25,80 €
Lieferung : 1-3 Werktage
inkl. MwSt., exkl. Versandkosten