Das Duftende Ruchgras, in Frankreich Flouve odorante genannt, wird in der Region Landes im Südwesten Frankreichs angebaut. Die Landwirte widmen ihre Felder ausschließlich dem Anbau dieser Pflanzenart. Der Südwesten Frankreichs verfügt über ideale klimatische Bedingungen, die das Wachstum der Pflanzen und die Herausbildung ihrer komplexen Inhaltsstoffe und Aromen, wie Cumarin und Benzoesäure, fördert. Die oberirdischen Teile des Grases werden zwischen Mai und September periodisch geernet, geschnitten und für mehrere Tage luftgetrocknet, bevor sie zu Ballen gepresst werden. Flouve wird durch eine schonende Extraktion der Duftstoffe hergestellt. Das Endprodukt nennt sich Absolue*.
*Ein Absolue wird aus Blüten und Pflanzenteilen hergestellt, die zu empfindlich sind und deren Aromen bei der Wasserdampfdestillation zerstört würden. In diesem mehrstufigen schonenden Extraktionsverfahren, ohne Einsatz von Hitze, werden die wertvollen Aromen mit flüchtigen Lösungsmitteln und Ethanol extrahiert. Diese Art der Verarbeitung führt zu einer fast vollständigen Extraktion der wertvollen Duftstoffe der Pflanzen und zu einem ätherischen Extrakt, dessen Aroma dem der Pflanze, von der es stammt, am nächsten kommt. Ein Absolue ist die konzentrierteste Form des Duftes und in der Naturparfümerie hoch angesehen.
