Eisen, Chrom, Molybdän
Eisen, Chrom und Molybdän sind essentielle Spurenelemente, die an zahlreichen Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt sind.
Eisen dient als Kernbestandteil des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin der Blutbildung und damit dem Sauerstofftransport und der Zellatmung. Zusätzlich ist Eisen beteiligt an der normalen Funktion des Immunsystems, ist in den Prozess der Zellteilung involviert und spielt eine Rolle für die kognitiven Funktionen. Chrom leistet einen wichtigen Beitrag zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und unterstützt einen normalen Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Eiweißen.
Molybdän spielt eine wichtige Rolle im menschlichen Stoffwechsel, insbesondere bei der Erhaltung des Stoffwechsels schwefelhaltiger Aminosäuren wie Cystein oder Methionin.
Eisenbedarf allgemein
Das lebenswichtige, essentielle Spurenelement Eisen ist unerlässlich für den Sauerstofftransport im Blut, für die Zellbildung und -atmung, sowie für die Aufrechterhaltung des Immunsystems und einer normalen kognitiven Leistung. Eisen kommt in größeren Mengen in Hülsenfrüchten, Fleisch und Getreideprodukten vor, in letzteren allerdings häufig in weniger bioverfügbarer Form.
Gesundheitsbezogene Aussagen zu Eisen (gem. EFSA):
Eisen trägt bei
- zu einer normalen kognitiven Funktion
- zu einem normalen Energiestoffwechsel
- zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin
- zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper
- zu einer normalen Funktion des Immunsystems
- zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung
- Eisen hat eine Funktion bei der Zellteilung
Gesundheitsbezogene Aussagen zu Chrom (gem. EFSA):
Chrom trägt bei
- zur Erhaltung normaler Butzuckerwerte,
- zum Erhalt oder zum Erreichen eines normalen Körpergewichts.
Molybdänbedarf allgemein
Der menschliche Organismus kann etwa 8 bis 10mg Molybdän enthalten. Hiervon sind etwa 60% im Skelett und 40% in den Nieren, der Lunge, der Leber und in der Haut enthalten.
Gesundheitsbezogene Aussagen zu Molybdän (gem. EFSA):
Molybdän trägt bei
- zur Erhaltung des normalen Aminosäurenstoffwechsels.
