Bio Ananas Ringe
Getrocknet

Die Ananas (Ananas comosus) zählt zur Pflanzenfamilie der Bromeliengewächse und ist eine äußerst außergewöhnliche Pflanze. Aus einer Pflanze wächst immer nur eine Ananasfrucht, die volle 13 bis 15 Monate bis zur Erntereife benötigt. Dabei setzt sich die Ananasfrucht aus einem verwachsenen Beerenfruchtverband und einer Fruchtstandachse zusammen. Die Bezeichnung "comosus" ist der lateinische Begriff für Schopf, die auf den charakteristischen Blattschopf der Frucht hinweist.

Die Kultivierung der Ananas blickt auf eine lange Geschichte zurück. Sie wurde bereits von indigenen Völkern Südamerikas als Nahrungsmittel, sogar zur Herstellung von Wein, genutzt. Die Verbreitung der Frucht durch die portugiesischen Seefahrer brachte der Luxus-Frucht weltweite Beliebtheit ein. Die geringe Haltbarkeit der Früchte machte den Handel jedoch lange Zeit schwierig, weshalb der Besitz dieser exotischen Frucht in Europa zum Statussymbol wurde. Der komplexe, kostspielige Anbau der Pflanzen wurde Mode unter britischen Aristokraten im 17. Jahrhundert. Auch heute ist der Anbau der Pflanzen nach wie vor aufwendig, da jede Pflanze jährlich nur eine Frucht hervorbringt.

Es existieren mehrere Sorten der Ananas, unter anderem Smooth Cayenne, Sugarloaf und MD2, Spanish, Queen, Pernambuco und Perolera. Die Sorte Smooth Cayenne ist eine der wichtigsten Anbausorten, die eine bis zu 4 kg schwere Frucht hervorbringt. Sie zeichnet sich durch einen aromatischen Geschmack und hellgelbes Fruchtfleisch aus. Die Sorte MD2 ist eine weitere wichtige Anbausorte, welche sich durch eine stärkere Süße und geringere Säure auszeichnet. Die traditionelle Sorte Sugarloaf zeichnet sich durch eine besonders milde Säurestruktur, eine saftige, intensive Süße und eine längliche Form aus.

Unser Lieferant arbeitet mit vielen lokalen Bauern zusammen und unterstützt so die regionale Entwicklung und den Bio-Anbau in Ost- und Westafrika. Da die Früchte circa 13-15 Monate bis zur Erntereife benötigen, kann jede Ananaspflanze nur einmal im Jahr abgeerntet werden. Durch zeitversetztes Pflanzen ist der Anbau so gestaltet, dass das ganze Jahr über kontinuierlich vollreife Früchte geerntet und direkt vor Ort erntefrisch verarbeitet werden können

Nach dem Waschen und Schälen werden die Ananas sorgsam entstrunkt und in Ringe geschnitten. Die besonders schonende Trocknung über warme Luft erhält die charakteristische goldgelbe Farbe des Fruchtfleisches und sein volles Aroma. Die Textur der getrockneten Stücke ist besonders soft, da nur vollreife Früchte verarbeitet werden. Die Mischung der drei Sorten ergibt ein ausgewogenes Verhältnis zwischen aromatisch-säuerlichen und sehr süßen Ananasstücken.

Zutaten:

100% getrocknete Ananasringe*. 
*aus kontrolliert biologischem Anbau.

**natürlich enthalten

Bio-Zertifizierung

PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft

glutenfrei

laktosefrei

ohne Zusätze

gentechnikfrei

von Hand geerntet

Premium

Rohkost

sojafrei

True Clean Label

vegan

Zubereitung

Als Snack oder zerkleinert als Zutat zum Beispiel in Müsli, Porridge, Joghurt, Smoothies und Backwaren.

Aufbewahrung

Kühl, dunkel und trocken lagern.

Unsere eigene Fertigung sichert kompromisslose Reinheit und Qualität. Die Herstellung, Abfüllung und Verkapselung finden in der EU nach unseren eigenen, anspruchsvollen Vorgaben und unter Einhaltung strengster HACCP-, GMP- und ISO 22000:2018-Standards statt.

Maßgeschneiderte flüssige Endprodukte, (funktionelle) Lebensmittel für Sport und Alltag sowie ausgewählte exklusive Produkte lassen wir als hochwertige Spezialanfertigungen von ausgewählten Partnern, die unseren Qualitätsanspruch teilen, nach strengsten HACCP-, GMP- und ISO-Standards anfertigen.

Im Sinne unserer True Clean Label-Philosophie verzichten wir auf künstliche Zusatz-, Farb- und Konservierungsstoffe, um das Aussehen unserer Produkte zu vereinheitlichen. Daher kann es bei Produkten mit natürlichen Pflanzenextrakten und pflanzlichen Rohstoffen chargenbedingt zu leichten, natürlichen Farbvariationen kommen. Dies kann von verschiedenen Faktoren abhängen, wie dem Erntezeitpunkt (Unterschiede zwischen früher und später Ernte), der Herkunft (Schwankungen bei den Boden- und Klimabedingungen) oder der Verarbeitung (unterschiedlich feiner Vermahlungsgrad). Diese natürlichen Farbschwankungen können deshalb auch bei unseren pflanzlichen Tabletten/ Presslingen auf Basis von Premium-Akazienfaser oder nanopartikelfreier Cellulose auftreten und stellen keinen Qualitätsmangel dar.

Reinheit ist einer unserer höchsten Qualitätsansprüche. Dafür lassen wir sowohl unsere Rohstoffe, als auch die fertigen Endprodukte regelmäßig durch unabhängige Labore auf Reinheit und Wirkstoffgehalt prüfen. Um auch Ihnen unsere besondere Qualität so transparent wie möglich zu machen, finden Sie hier auszugsweise einige wichtige Labortests zur Ansicht.

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