Die Baldriane sind eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Geißblattgewächse mit bis zu 300 Arten. Besonders bekannt unter den Melissenarten ist die Zitronenmelisse, welche zur Familie der Lippenblütler gezählt wird. Sowohl die Melisse (Melissa officinalis) als auch der Baldrian (Valeriana officinalis) haben in unseren Breiten eine lange Tradition in der Kräuterkunde und wurden schon von Paracelsus hoch geschätzt. Die krautigen, an sekundären Pflanzenstoffen reichen Pflanzen kommen weit verbreitet in den gemäßigten Klimazonen vor. Die zudem reichlich enthaltenen ätherischen Öle (Monoterpene und Sesquiterpene), sind für den charakteristischen Duft von Blättern, Blüten und Wurzeln verantwortlich.
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