Vitamine B6 (pyridoxine)
La vitamine B6 (pyridoxine) est le précurseur de la coenzyme active phosphate de pyridoxal (également appelée pyridoxal-5-phosphate ; PLP, P-5-P), l'une des coenzymes les plus importantes pour l'organisme humain. En tant que coenzyme, la P-5-P permet la production d'environ une centaine de réactions enzymatiques, et elle joue également un rôle essentiel, notamment dans le métabolisme des acides aminés.
La vitamine B6 aide à la décomposition de l'homocystéine et contribue à la synthèse normale de l'acide aminé cystéine. La cystéine est un composant essentiel de substances importantes telles que la coenzyme A, la créatine, le glutathion et la taurine.
En outre, elle est impliquée dans la synthèse des neurotransmetteurs tels que la sérotonine, la noradrénaline, la dopamine et le GABA. De plus, la vitamine B6 module également l'effet des hormones stéroïdes, testostérone et œstrogène, contribuant ainsi de manière importante à des fonctions psychologiques normales et au fonctionnement normal du système nerveux.
La vitamine B6 est importante à plusieurs niveaux pour le système nerveux, puisqu'elle est simultanément impliquée dans la synthèse de la myéline (substance protectrice des nerfs) et dans la synthèse des phospholipides et des sphingolipides, tous deux composants essentiels de la membrane cellulaire.
La vitamine B6 revêt également une importance particulière pour le métabolisme énergétique, puisqu'elle est impliquée dans le métabolisme des protéines et du glycogène. En tant que glucide stocké dans les cellules, le glycogène fournit, à court terme, de l'énergie à l'organisme.
Vitamine B6 directement bioactive sous forme de P-5-P
La forme de vitamine pyridoxine ne montre aucune activité biologique directe en elle-même, mais doit d'abord être transformée par l'organisme en la véritable coenzyme bioactive de la vitamine B6, le phosphate de pyridoxal-5 (P-5-P, PLP), pour exercer son effet.
Allégations de santé relatives à la vitamine B6 (selon l'EFSA) :
La vitamine B6 contribue :
- à un métabolisme énergétique normal,
- au métabolisme normal des protéines et du glycogène,
- au fonctionnement normal du système nerveux,
- au fonctionnement normal du système immunitaire,
- à des fonctions psychologiques normales,
- à réguler l’activité hormonale,
- à réduire la fatigue,
- à la formation normale de globules rouges,
- au métabolisme normal de l'homocystéine,
- à la synthèse normale de la cystéine.
