PURÉE D'AMANDES
BIO

Célèbre pionnier du bio, Perl'Amande séduit avec cette purée au goût inimitable, à la fois finement corsé et délicatement sucré. Sa consistance crémeuse, caractéristique de la maison, est le fruit d'une longue tradition.

Le secret réside dans un mode de fabrication ancien et rare : depuis plus de 40 ans, les amandes sont moulues lentement, en petites quantités, sur des moulins en pierre refroidis à l'eau. Ce procédé unique préserve un arôme pur, sans aucune note de torréfaction.

Perl'Amande

L'histoire de Perl'Amande débute à Oraison, en Provence, lorsque Gustave Dejean crée la toute première machine à peler les amandes au monde. Cette invention devient la pierre angulaire d'une aventure familiale qui fournit bientôt les plus grands confiseurs et nougatiers de France. Fondée officiellement en 1964, la maison Perl'Amande se spécialise dans la transformation de fruits secs d'exception. C'est de ce savoir-faire qu'est née sa purée d'amandes légendaire, plébiscitée par les gourmets.

Le secret de sa qualité réside dans un procédé artisanal devenu rare : une transformation à froid, purement mécanique et réalisée avec soin sur des meules de pierre. Cette méthode préserve un goût inimitable et une qualité crue exceptionnelle, sans jamais céder aux arômes de torréfaction. Pionnière du bio depuis les années 1970, l'entreprise met un point d'honneur à n'utiliser que des fruits issus de l'agriculture biologique contrôlée. Aujourd'hui, l'excellence de ses purées, laits végétaux et autres créations est reconnue dans les meilleures adresses biologiques de France.

En 2012, la maison reçoit la prestigieuse distinction d'« Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV). Ce label d'État, décerné par le Ministère du Commerce, récompense les entreprises françaises détenant un savoir-faire artisanal et industriel d'excellence. Cet héritage technique, perfectionné au fil des décennies, est même partagé avec des partenaires dans le cadre du World Food Programme, témoignant d'un engagement qui dépasse les frontières de la Provence.

Traitement délicat

Perl'Amande est célèbre pour l'onctuosité signature de ses purées d'oléagineux, reconnaissable à la très faible quantité d'huile qui se dépose à leur surface.

Ce résultat est le fruit d'un procédé de fabrication traditionnel unique sur meules de pierre, qui broie les noix, amandes et graines avec une infinie douceur. Grâce à cette transformation purement à froid, sans torréfaction préalable, tous les précieux nutriments sont préservés.

Ce savoir-faire révèle également la pleine saveur brute des fruits secs biologiques, rigoureusement sélectionnés dans les meilleures régions du monde selon des critères organoleptiques stricts (tels que l'amertume, la typicité du goût et l'absence d'arômes étrangers).

Amandes*
* Issues de l'agriculture biologique contrôlée.

Remarque : Les valeurs mentionnées ci-dessus se réfèrent à des analyses de laboratoire effectuées par notre fabricant. En tant que produit naturel, elles varient d'un lot à l'autre.

Certification biologique

FR-BIO-01
EU-Landwirtschaft

Un seul ingrédient

Produit bioactif

Sans gluten

Sans additifs

Sans OGM

De qualité supérieure

Produit vegan

Préparation 

Aliments destinés à la consommation quotidienne.

Information sur les allergies

Peut contenir des traces de noix, de sésame et de cacahuètes. Sans lactose ni gluten. La valeur en sel résulte uniquement de la teneur naturelle en sodium.

Conservation

Conserver entre 15 et 25 °C. Protéger de l'humidité et de la lumière. De l'huile d'amande peut venir se déposer à la surface du produit. Remuer simplement si nécessaire.

Notre propre site de production garantit une pureté et une qualité sans compromis. La fabrication, le conditionnement et la mise en gélules sont réalisés au sein de l'UE selon nos propres spécifications rigoureuses et dans le respect des normes HACCP, GMP et ISO 22000:2018 les plus strictes.

Nous faisons fabriquer des produits finis liquides sur mesure, des aliments (fonctionnels) destinés au sport et à la vie quotidienne, ainsi que des produits exclusifs sélectionnés, sous forme de fabrications spéciales haut de gamme par des partenaires triés sur le volet qui partagent nos exigences de qualité, dans le respect des normes HACCP, BPF et ISO les plus strictes.

Conformément à notre philosophie « True Clean Label », nous renonçons aux additifs artificiels, aux colorants et aux conservateurs afin d’uniformiser l’aspect de nos produits. C’est pourquoi les produits contenant des extraits végétaux naturels et des matières premières végétales peuvent présenter de légères variations de couleur naturelles d’un lot à l’autre. Cela peut dépendre de différents facteurs, tels que la période de récolte (différences entre une récolte précoce et une récolte tardive), l’origine (variations des conditions pédologiques et climatiques) ou la transformation (degré de broyage plus ou moins fin). Ces variations naturelles de couleur peuvent donc également apparaître sur nos comprimés/pastilles à base de fibres d’acacia de première qualité ou de cellulose sans nanoparticules, et ne constituent en aucun cas un défaut de qualité.

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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Depuis des millénaires, partout dans le monde, les hommes tirent parti des précieuses vertus des plantes et des aliments pour favoriser naturellement leur bien-être et leur vitalité.

Notre ambition est de nous rapprocher autant que possible de cette sagesse ancestrale.

Pour cela, nous suivons un principe simple : dans tout ce que nous fabriquons, nous visons les normes les plus élevées en matière de qualité, de pureté et de transparence. Cela correspond à notre philosophie « True Clean Label ». Nous poursuivons cet idéal à tous les niveaux – de la sélection de matières premières de haute qualité et aussi pures que possible, en passant par une transformation respectueuse, jusqu’au conditionnement – avec un soin méticuleux et dans les moindres détails.

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