Purée d'amandes
blanches bio

La légendaire purée d'amandes blanches est élaborée en Provence, par le fabricant renommé Perl'Amande, pionnier dans le domaine du bio et des aliments crus. Elle séduit d'office grâce à son inimitable goût d'amande doux, sucré et particulièrement raffiné, allié à sa texture crémeuse et très peu huileuse. Elle doit son succès à une tradition artisanale ancestrale : depuis plus de 40 ans, tous les fruits sont lentement broyés par petites quantités et sous refroidissement à eau constant sur des meules de pierre. Ce procédé de fabrication traditionnel devenu rare, mêlant tradition et innovation, confère à la purée d'amandes un arôme pur d'amande authentique et inimitable.

Perl'Amande

Après son retour de la guerre, Gustave Dejean a ouvert une boulangerie dans la petite ville pittoresque d'Oraison, en Provence, et a inventé quelques années plus tard la première machine à éplucher les amandes au monde. Cette invention a jeté les bases de « Sofalip », une entreprise commerciale prospère spécialisée dans la vente d'amandes provençales, qui n'a pas tardé à approvisionner tous les fabricants de confiseries et de nougats de France. L'entreprise « Perl'Amande » a été fondée en 1964 et s'est spécialisée depuis sa création dans la transformation des noix, des amandes et des fruits secs de la plus haute qualité, notamment une pâte d'amande légendaire qui a valu à Perl'Amande une grande popularité auprès des gourmets.

La transformation douce, purement mécanique et à froid sur des meules de pierre est caractéristique de l'entreprise, permettant d'obtenir une saveur incomparable en qualité d'aliment cru, sans coloration par des arômes de torréfaction. L'entreprise se concentre également sur les noix et les amandes issues de l'agriculture biologique contrôlée, et Perl'Amande a été l'une des premières entreprises 100 % biologiques à encourager leur culture dès les années 1970. Aujourd'hui, cette entreprise traditionnelle provençale propose une large gamme de pâtes à tartiner aux noix, de laits végétaux, de barres et de massepains et est présente dans tous les supermarchés bio bien achalandés de France.

En 2012, Perl'Amande a reçu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » du ministère français du commerce, qui récompense les entreprises possédant un savoir-faire rare. En collaboration avec les programmes alimentaires mondiaux, les méthodes de transformation développées au cours de la longue histoire de l'entreprise sont transmises à des partenaires dans des pays en développement souffrant de pénuries alimentaires.

Traitement délicat

Perl'Amande est célèbre pour l'onctuosité signature de ses purées d'oléagineux, reconnaissable à la très faible quantité d'huile qui se dépose à leur surface.

Ce résultat est le fruit d'un procédé de fabrication traditionnel unique sur meules de pierre, qui broie les noix, amandes et graines avec une infinie douceur. Grâce à cette transformation purement à froid, sans torréfaction préalable, tous les précieux nutriments sont préservés.

Ce savoir-faire révèle également la pleine saveur brute des fruits secs biologiques, rigoureusement sélectionnés dans les meilleures régions du monde selon des critères organoleptiques stricts (tels que l'amertume, la typicité du goût et l'absence d'arômes étrangers).

100 % miel de Manuka. Remarque : Ne convient pas aux enfants de moins de 12 mois.

Amandes pelées* (sans la peau)
* Ingrédient issu de l'agriculture biologique contrôlée.

Remarque : Les valeurs mentionnées ci-dessus se réfèrent à des analyses de laboratoire effectuées par notre fabricant. En tant que produit naturel, elles varient d'un lot à l'autre.

Certification biologique

FR-BIO-01
EU-Landwirtschaft

Sans gluten

Sans OGM

Un seul ingrédient

Produit vegan

Sans additifs

De qualité supérieure

Utilisation 

Aliments destinés à la consommation quotidienne.

Information sur les allergies

Peut contenir des traces de noix, de sésame et de cacahuètes. Sans lactose ni gluten. La valeur en sel résulte uniquement de la teneur naturelle en sodium.

Conservartion

Conserver entre 15 et 25 °C. Protéger de l'humidité et de la lumière. De l'huile d'amande peut venir se déposer à la surface du produit. Remuer simplement si nécessaire.

Notre propre site de production garantit une pureté et une qualité sans compromis. La fabrication, le conditionnement et la mise en gélules sont réalisés au sein de l'UE selon nos propres spécifications rigoureuses et dans le respect des normes HACCP, GMP et ISO 22000:2018 les plus strictes.

Nous faisons fabriquer des produits finis liquides sur mesure, des aliments (fonctionnels) destinés au sport et à la vie quotidienne, ainsi que des produits exclusifs sélectionnés, sous forme de fabrications spéciales haut de gamme par des partenaires triés sur le volet qui partagent nos exigences de qualité, dans le respect des normes HACCP, BPF et ISO les plus strictes.

Conformément à notre philosophie « True Clean Label », nous renonçons aux additifs artificiels, aux colorants et aux conservateurs afin d’uniformiser l’aspect de nos produits. C’est pourquoi les produits contenant des extraits végétaux naturels et des matières premières végétales peuvent présenter de légères variations de couleur naturelles d’un lot à l’autre. Cela peut dépendre de différents facteurs, tels que la période de récolte (différences entre une récolte précoce et une récolte tardive), l’origine (variations des conditions pédologiques et climatiques) ou la transformation (degré de broyage plus ou moins fin). Ces variations naturelles de couleur peuvent donc également apparaître sur nos comprimés/pastilles à base de fibres d’acacia de première qualité ou de cellulose sans nanoparticules, et ne constituent en aucun cas un défaut de qualité.

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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La philosophie de Sunday Natural

Depuis des millénaires, partout dans le monde, les hommes tirent parti des précieuses vertus des plantes et des aliments pour favoriser naturellement leur bien-être et leur vitalité.

Notre ambition est de nous rapprocher autant que possible de cette sagesse ancestrale.

Pour cela, nous suivons un principe simple : dans tout ce que nous fabriquons, nous visons les normes les plus élevées en matière de qualité, de pureté et de transparence. Cela correspond à notre philosophie « True Clean Label ». Nous poursuivons cet idéal à tous les niveaux – de la sélection de matières premières de haute qualité et aussi pures que possible, en passant par une transformation respectueuse, jusqu’au conditionnement – avec un soin méticuleux et dans les moindres détails.

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