- Principes actifs premium sous forme de substances pures et approvisionnement direct auprès de producteurs leaders dans le monde
- Toutes les formulations sont issues de ces matières premières sélectionnées
- Exigence d’éviter les additifs inutiles, excipients techniques et solvants chimiques d’extraction
- Additifs utilisés préférentiellement issus de substances naturelles de valeur
- Déclaration volontaire également pour les substances non obligatoires
- Fabrication interne selon nos standards de pureté et de qualité
- Production sur mesure de haute qualité, y compris pour produits liquides, aliments fonctionnels et comprimés, via nos partenaires
- Conditionnement et encapsulation en Allemagne et UE (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
- Tests en laboratoire indépendants consultables sur la fiche produit
- Gélules 100 % végétales, sans carraghénane ni PEG
- Emballage en verre ambré ou en sachets de protection aromatique de qualité, préservant contre l’oxydation et les contaminants, avec fermeture zip
- Stockage en verre ambré ou dans des contenants alimentaires spécifiques selon le règlement CE 10/2011
- Expédition dans des cartons certifiés et durables destinés aux produits alimentaires
- Tous les produits 100 % exempts de stéarate de magnésium, nanoparticules (sauf exceptions légales), OGM, colorants et arômes artificiels, dioxyde de titane
- Sucre ajouté et édulcorants uniquement si nécessaires pour des raisons fonctionnelles ou spécifiques au produit
Purée d'amandes
bio
PERL'AMANDE
Pâte d'amande rare de haute qualité, moulue à froid en petites quantités selon des principes traditionnels dans un moulin à pierre, par le fabricant traditionnel bien établi Perl'Amande de Provence. À base d'amandes siciliennes de la plus haute qualité en qualité d'aliment cru, avec un goût particulièrement riche et un délicat arôme de massepain, sans gluten, vegan, 1 000 g.
- Petite entreprise familiale de renom située en Provence, en France
- 100 % d'amandes biologiques blanchies de Sicile
- Aucun additif, en particulier pas d'huiles ou de sucres ajoutés !
- Blanchiment purement mécanique, sans vapeur d'eau
- Broyage grossier dans un broyeur moderne, sans chauffage ni réchauffement
- Mouture unique : à froid et lentement sur des meules traditionnelles avec refroidissement à l'eau, ce qui garantit la plus haute qualité d'aliment cru et une plus longue durée de conservation (2 à 3 ans !)
- Consistance onctueuse et crémeuse, l'huile ne se dépose presque pas
- Goût intense et naturel sans arômes de torréfaction gênants
- Sans gluten, sans lactose, vegan
- À consommer directement, idéal aussi pour les smoothies, le muesli, les sauces, les dips, avec des fruits, comme tartinade
31,50 €
1000 g
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Purée d'amandes nature
Purée d'amandes nature
La légendaire purée d'amandes blanches est élaborée en Provence, par le fabricant renommé Perl'Amande, pionnier dans le domaine du bio et des aliments crus. Elle séduit d'office grâce à son inimitable goût d'amande doux, sucré et particulièrement raffiné, allié à sa texture crémeuse et très peu huileuse. Elle doit son succès à une tradition artisanale ancestrale : depuis plus de 40 ans, tous les fruits sont lentement broyés par petites quantités et sous refroidissement à eau constant sur des meules de pierre. Ce procédé de fabrication traditionnel devenu rare, mêlant tradition et innovation, confère à la purée d'amandes un arôme pur d'amande authentique et inimitable.
Culture et transformation
Culture et transformation
Perl'Amande
Après son retour de la guerre, Gustave Dejean a ouvert une boulangerie dans la petite ville pittoresque d'Oraison, en Provence, et a inventé quelques années plus tard la première machine à éplucher les amandes au monde. Cette invention a jeté les bases de « Sofalip », une entreprise commerciale prospère qui vend des amandes provençales et qui n'a pas tardé à approvisionner tous les fabricants de confiseries et de nougats de France. L'entreprise « Perl'Amande » sous sa forme actuelle a été fondée en 1964 et s'est spécialisée depuis lors dans la transformation des noix, des amandes et des fruits secs de la plus haute qualité, notamment une pâte d'amande légendaire qui a permis à Perl'Amande de jouir d'une grande popularité auprès des gourmets jusqu'à aujourd'hui.
Le traitement doux, purement mécanique et à froid sur des meules de pierre est caractéristique de l'entreprise, permettant d'obtenir un goût incomparable en qualité d'aliment cru sans être masqué par des arômes de torréfaction. L'entreprise se concentre également sur les noix et les amandes issues de l'agriculture biologique contrôlée. Depuis les années 1970, Perl'Amande a été l'une des premières entreprises à se consacrer à la culture biologique. Aujourd'hui, cette entreprise traditionnelle provençale propose une large gamme de pâtes à tartiner aux noix, de laits végétaux, de barres et de massepains et est présente dans tous les supermarchés bio bien achalandés de France.
En 2012, Perl'Amande a reçu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » du ministère français du commerce, qui récompense les entreprises possédant un savoir-faire rare. En collaboration avec le Programme alimentaire mondial, les méthodes de transformation développées au cours de la longue histoire de l'entreprise sont transmises à des partenaires dans des pays en développement souffrant de pénuries alimentaires.
Traitement délicat
Perl'Amande est célèbre pour l'onctuosité signature de ses purées d'oléagineux, reconnaissable à la très faible quantité d'huile qui se dépose à leur surface.
Ce résultat est le fruit d'un procédé de fabrication traditionnel unique sur meules de pierre, qui broie les noix, amandes et graines avec une infinie douceur. Grâce à cette transformation purement à froid, sans torréfaction préalable, tous les précieux nutriments sont préservés.
Ce savoir-faire révèle également la pleine saveur brute des fruits secs biologiques, rigoureusement sélectionnés dans les meilleures régions du monde selon des critères organoleptiques stricts (tels que l'amertume, la typicité du goût et l'absence d'arômes étrangers).
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Amandes*
* Issues de l'agriculture biologique contrôlée.
| 100 g | Énergie 2 584 kJ / 625 kcal|
| Matières grasses | 55,2 g |
| dont acides gras saturés | 4,6 g |
| dont acides gras mono-insaturés | 36,2 g |
| dont acides gras polyinsaturés | 14,4 g |
| Glucides | 5,6 g |
| dont sucres | 5,6 g |
| Fibres alimentaires | 8 g |
| Protéines | 22,5 g |
| Sel | 0,01 g |
Remarque : Les valeurs mentionnées ci-dessus se réfèrent à des analyses de laboratoire effectuées par notre fabricant. En tant que produit naturel, elles varient d'un lot à l'autre.
Posologie
Posologie
Utilisation
Aliments destinés à la consommation quotidienne.
Information sur les allergies
Peut contenir des traces de noix, de sésame et de cacahuètes. Sans lactose ni gluten. La valeur en sel résulte uniquement de la teneur naturelle en sodium.
Conservartion
Conserver entre 15 et 25 °C. Protéger de l'humidité et de la lumière. De l'huile d'amande peut venir se déposer à la surface du produit. Remuer simplement si nécessaire.
Tests en laboratoire
Tests en laboratoire
La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.
Sunday Natural
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Philosophie de Sunday Natural
Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.
Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.
Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.
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