DROPS POMMES LYOPHILISÉES
FLORA 30

La purée est fabriquée à partir de fruits bio populaires, la pomme et l'ananas, et enrichie de 30 cultures bactériennes importantes.

Pomme

La pomme (Malus domestica) est l'un des fruits les plus populaires et les plus cultivés au monde. Elle appartient à la famille des Rosacées (Rosaceae) et possède une longue histoire remontant à l'Antiquité. Originaire d'Asie centrale, la pomme est aujourd'hui cultivée dans presque toutes les zones climatiques tempérées du monde. Les pommes existent en de nombreuses variétés, qui diffèrent par leur goût, leur couleur et leur texture. Elles vont du sucré à l'acidulé et peuvent être rouges, vertes ou jaunes.

Ananas

L'ananas (Ananas comosus) appartient à la famille des broméliacées et est une plante extrêmement particulière. Une seule plante produit toujours un seul fruit d'ananas, qui met 13 à 15 mois à mûrir. Le fruit de l'ananas est constitué d'une association de baies soudées et d'un axe d'inflorescence. Le terme « comosus » est le mot latin pour touffe, qui fait référence à la touffe de feuilles caractéristique du fruit. La culture de l'ananas a une longue histoire. Il était déjà consommé comme aliment par les peuples indigènes d'Amérique du Sud et même utilisé pour la fabrication de vin.

30 cultures de bactéries

Les 30 souches principales de lactobacilles et de bifidobactéries sont ajoutées à la purée de fruits bio savoureuse. Les souches suivantes sont répertoriées :

Bifidobacterium breve Bbr8 et BI10, Bifidobacterium animalis ssp. lactis Bi1 et BLC1, Lactobacillus rhamnosus CRL1505, SP 1 et LB21, Lactococcus lactis ssp. lactis SP 38, Lactobacillus reuteri LR92, Streptococcus thermophilus Z57, Bifidobacterium longum ssp. longum SP 54, Bifidobacterium bifidum SP 9, Bifidobacterium longum ssp. infantis SP 37, Lactobacillus acidophilus LA1 et LA 3, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus LB2, Lactobacillus casei BGP93, Lactobacillus crispatus SP 28, Lactobacillus fermentum CS57, Lactobacillus gasseri SP 56 et SP 33, Lactobacillus helveticus SP 27, Lactobacillus plantarum LB931, BG 112 et 14D, Lactobacillus paracasei IMC502 et 101/37, Lactobacillus salivarius SP 2, Lactobacillus rhamnosus IMC 501 et LR1.

Les fruits fraîchement récoltés sont réduits en purée, mélangés à 30 cultures bactériennes et lyophilisés en douceur, ce qui permet de préserver des composants sensibles tels que les arômes, les vitamines et d'autres substances bioactives.

Le processus de lyophilisation se compose de trois étapes : tout d'abord, la purée de fruits enrichie est congelée à très basse température, de sorte que l'eau qu'elle contient se transforme en glace. Dans l'étape suivante, la pression dans la chambre de séchage est réduite et la température est lentement augmentée - la température reste toujours en dessous du point de fusion de la glace pour favoriser la sublimation. La glace passe alors directement de l'état solide à l'état gazeux, sans fondre. La majeure partie de l'eau est ainsi retirée du produit. Lors de l'étape finale, l'eau restante est extraite sous une pression constamment basse et une température croissante, ce qui confère aux gouttes leur structure légère et poreuse ainsi qu'une très longue durée de conservation. Cette méthode douce permet de conserver le goût naturellement fruité et l'éventail complet des composants précieux des fruits fraîchement récoltés. Nos fruits lyophilisés permettent de profiter de fruits tout au long de l'année avec l'avantage supplémentaire de 30 souches de lacto- et bifidobactéries.

Purée de pommes* 68 %, purée d'ananas* 23 %, inuline*, jus de citron*, mélange de cultures bactériennes 0,86 % (cultures bactériennes, support : cellulose microcristalline).

* issu de l'agriculture biologique. 100 % des ingrédients d'origine agricole sont issus de l'agriculture biologique.

Ingrédients

**Sucres naturels

10 portions de 10 g chacune

À consommer comme en-cas entre les repas ou comme ingrédient dans le muesli, le porridge ou le yaourt.

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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