Ortie
L'ortie (Urtica dioica, Urtica urens) mérite une place d'honneur parmi les plantes médicinales. Persistante, peu exigeante et efficace, elle pousse partout dans le monde, sauf en Antarctique, et ne devrait jamais manquer à la composition d'une bonne tisane.
ALCHÉMILLE
L'alchémille (Alchemilla) fait partie de la famille des Rosacées. Il en existe différentes variétés répandues en Europe, en Asie et en Afrique, surtout en altitude et on en compte environ 300 rien qu'en Europe. Son nom d'alchémille parle de lui-même et laisse deviner sa magie. Les gouttes d'eau qui apparaissent à l'intérieur de ses feuilles sont considérées depuis toujours comme un remède de grand-mère.
Romarin
Le romarin (Rosmarinus officinalis) est une herbe méditerranéenne typique, du Portugal jusqu'à la mer Ionienne, le romarin se trouve aujourd'hui à l'état sauvage dans de nombreux pays méditerranéens. L'arbuste à feuilles persistantes appartient à la famille des Lamiacées.
GENMAI 玄米
Pour le Genmai (Oryza sativa L.) « soufflé », on utilise du riz complet, mais poli. Les thés ainsi raffinés deviennent plus digestes et nourrissants à la fois. Selon une légende japonaise, le riz est tombé par inadvertance dans le thé lors de la torréfaction et est apprécié dans cette combinaison depuis lors.
La culture du riz a commencé il y a plus de 8 000 ans dans l'actuelle Chine, d'où il s'est répandu en tant que plante sauvage et cultivée et est devenu, sous toutes ses formes et couleurs, un élément essentiel de la culture culinaire de chaque continent et de chaque cuisine.
ACHILLÉE MILLEFEUILLE
L'achillée millefeuille est présente dans toute l'Europe et l'Asie du Nord et est une plante qui a une longue tradition dans le domaine de l'herboristerie. Selon la mythologie grecque, le soldat Achille aurait également utilisé l'achillée millefeuille, c'est à cette légende que l'achillée millefeuille doit son nom latin Achillea millefolium.
PANAIS
Le persil (Petroselinum crispum) est une ombellifère originaire du sud de l'Europe, mais qui est maintenant répandue dans toute l'Europe, en Russie, en Inde et en Amérique du Nord. Cette plante bisannuelle est principalement utilisée en cuisine. Les fleurs de persil donnent des fruits très savoureux avec des graines.
BOURGEONS DE PIN
Les bourgeons de pin sylvestre (Pinus sylvestris flos) sont récoltés avec les premières pousses en mai. Cet arbre est originaire de l'hémisphère nord depuis des milliers d'années et est apprécié non seulement pour son bois abondant. Dans l'Antiquité, ainsi que chez les Celtes, sa puissance a acquis une place de choix dans les pratiques de guérison respectives.
Mélisse
La mélisse (Melissa officinalis) est une plante originaire du sud de l'Europe, très reconnaissable à son parfum. Comme beaucoup d'herbes méridionales, elle a d'abord été cultivée au Moyen-Âge dans les jardins des monastères, car elle était considérée comme particulièrement précieuse et indispensable en raison de ses multiples vertus. Elle s'est ensuite répandue peu à peu dans toute l'Europe. En tant que plante vivace, la mélisse pousse à partir du mois de mars et peut atteindre jusqu'à 70 cm de hauteur en juillet.
FEUILLE D'OLIVIER
Aussi appelé arbre de vie et cultivé depuis des milliers d'années, l'olivier (Olea europaea) occupe une place très particulière dans nos enseignements de guérison. Les feuilles d'olivier sont riches en composés phénoliques et sont encore considérées comme un remède miracle de la nature. L'olivier sauvage est originaire principalement des régions plus chaudes du sud de l'Europe, du Proche-Orient et de l'Afrique du Sud.
VERVEINE
Verveine (Verbena triphylla)
La verveine répond à de nombreux noms, dont certains très différents, tels que la verveine citronelle ou verveine odorante. Véritable « Latina » , la verveine est originaire d'Argentine, d'Uruguay et du Chili. Elle a été introduite en Europe au 18e siècle où elle est pour la première fois décrite scientifiquement comme une espèce distincte. Plante vivace, la verveine pousse de préférence sur un sol sableux riche en nutriments et perméable à l'eau, avec beaucoup de soleil et dans un endroit protégé.
Au printemps, la racine pousse de nouvelles tiges et, à partir du mois de mai, les feuilles allongées apparaissent et poussent par trois, à l'âge adulte elles ont une forte odeur de citron. En août, de petites fleurs blanches à quatre pétales minuscules apparaissent.
