Spaghetti de
mer bio

Le spaghetti de mer (Himanthalia elongata) rappelle effectivement les spaghettis avec ses brins pouvant atteindre deux mètres de long, et peut d'ailleurs être utilisé comme une alternative unique aux pâtes traditionnelles en raison de son goût et de son riche apport en protéines. Cette algue est principalement originaire des eaux atlantiques, notamment de l'Atlantique nord-est, de la Scandinavie au Portugal et à l'Espagne. Elle colonise les rochers dans les zones de basse marée. Le spaghetti de mer est très appréciée dans de nombreux pays, notamment en France et en Grande-Bretagne. En raison de sa jolie couleur brun torréfié, de son umami intense et de son parfum épicé, il apporte une touche distinctive à de nombreux plats.

Notre laitue de mer de qualité supérieure et certifiée bio provient d'une petite exploitation familiale qui pratique la culture naturelle en eau de mer dans la baie de Donegal, au nord-ouest de l'Irlande. Depuis plus de 20 ans maintenant, ce producteur irlandais s'est spécialisé dans les algues séchées de qualité crue supérieure. La zone de récolte se trouve en partie dans une zone de protection spéciale, la Special Area of Conversation (SAC). Dans le respect de la nature et de l'environnement, les algues y sont récoltées à la main dans des conditions très strictes. La qualité de l'eau de la baie de Donegal est en outre régulièrement contrôlée par l'État. Plusieurs plages de la vaste baie ont reçu le drapeau bleu, qui indique la qualité de l'eau la plus élevée. En raison des fortes marées et de la mer agitée, la période de récolte est limitée, et seules les plantes saines et fortes peuvent survivre ici. La récolte a lieu exclusivement à marée basse durant quelques semaines au cours de l'année. La saison des algues est très courte. Les algues qui ont poussé naturellement ne sont disponibles que pendant deux à trois mois. Elles sont soigneusement récoltées et triées à la main, puis séchées en douceur dans des séchoirs à l'aide d'un déshumidificateur à des températures inférieures à 40°C. La récolte et le séchage délicats permettent de préserver le goût unique et la très grande qualité des algues. La laitue de mer est testée par le producteur à chaque saison pour détecter la présence de métaux lourds et d'iode ainsi que la présence de microbiologie et d'aluminium.

Flocons de spaghetti de mer⤉ (Ulva lactuca.).

⤉ issus de l'agriculture biologique

Flocons à utiliser crus ou réhydratés pour agrémenter les salades ou les plats chauds. Aliment adapté à une consommation quotidienne. Maximum 1 cuillère à café (1,2 g) de laitue de mer bio par jour.

Avertissement : Peut contenir des quantités élevées d'iode. Un apport excessif en iode peut entraîner des troubles de la fonction thyroïdienne. En raison de son origine naturelle, peut contenir des traces de crustacés et de mollusques.

Philosophie de Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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