Origine : Bolivie, provenant des hauts plateaux des Andes, sur les traces ancestrales des Incas.
Granulométrie : Granulés moyens (2-4 mm) – Cristaux idéaux pour le moulin, qui libèrent leur magnifique couleur lors de la mouture
Esthétique : Rose pâle unique. Rappelle le quartz rose clair. Cette couleur incomparable provient d'une teneur naturelle en fer.
Production : un trésor vieux de plusieurs millions d'années. Au cœur des Andes, protégé par une épaisse couche de roche volcanique, ce sel reposait à l'abri de toute influence environnementale. Il est récolté à la main par des mineurs et transporté de manière traditionnelle depuis les hauts plateaux par les anciennes routes caravanières des Incas.
Particularité : scellé par les volcans et naturellement enrichi en fer, calcium, potassium et magnésium, qui lui confèrent sa couleur. Cet équilibre minéral le rend non seulement précieux, mais aussi exceptionnellement rond en bouche.
Ingrédients : sel gemme 100 % pur et non raffiné. Naturellement végétalien, non iodé et sans aucun additif.
Emballage : nous utilisons du verre transparent protégé de la lumière et respectueux de l'environnement à la place du plastique.
Caractéristiques : extrêmement doux, équilibré et presque subtilement sucré. Il possède une très fine
Plats : le sel de table parfait (du moulin) pour la cuisine raffinée. Il se marie à merveille avec les viandes blanches (volaille, veau), le poisson, les fruits de mer et le ceviche. Il rehausse les légumes doux, les salades et est un rêve avec l'avocat ou la tomate-mozzarella.
