Origine : sel marin de Croatie, fumé en Allemagne
Granulométrie : fine (0,2-1,0 mm). Parfaite pour que l'arôme fumé se diffuse immédiatement et uniformément dans les sauces, les marinades et les plats.
Aspect : une couleur brun ambré riche et chaude. La couleur de la véritable fumée de bois de hêtre qui dure plusieurs jours et qui donne immédiatement envie de plats savoureux.
Fabrication : du sel marin pur et naturel provenant des côtes croates est affiné par un maître fumoir expérimenté en Saxe. Dans le cadre d'un processus de fumage à froid doux, le sel passe 6 à 7 jours au-dessus de fins copeaux de bois de hêtre jusqu'à ce qu'il ait profondément absorbé la couleur et l'arôme intense.
Particularité : la couleur et l'arôme proviennent à 100 % de la fumée véritable, sans arômes artificiels ni exhausteurs de goût. C'est ainsi que naît l'arôme fumé ultime de « lard », également adapté à la cuisine végétalienne.
Ingrédients : sel marin naturel, fumée de hêtre. Végétalien, non iodé, sans arômes artificiels ni antiagglomérants.
Emballage : nous utilisons du verre transparent écologique à la place du plastique.
Caractère : intense, savoureux, fumé et profondément épicé. Rappelle immédiatement le jambon fraîchement fumé, un feu de camp chaleureux ou un barbecue parfait. Un arôme rond et plein qui reste longtemps en bouche.
Plats : une merveille gustative pour tous les plats copieux ! Transforme les plats à base d'œufs, les pommes de terre sautées ou les plats à base de champignons. Indispensable dans les marinades pour barbecue, les sauces et les ragoûts (lentilles, haricots). Donne à la viande, au poisson (saumon !) et aux légumes grillés un arôme fumé parfait.
