SHOU PU-ERH
Le thé Pu Erh est une variété de thé unique originaire de la province du Yunnan, en Chine, qui se distingue par sa post-fermentation et son vieillissement particuliers. Cette variété de thé tire son nom de la ville de Pu'er, un centre historique du commerce du thé. Le thé Pu Erh se décline en deux variantes principales : le Pu Erh Sheng (thé Pu Erh cru) et le Pu Erh Shou (thé Pu Erh mûri ou cuit). Le thé mûri Pu Erh Shou subit un processus de fermentation accéléré, mis au point dans les années 1970 pour imiter le long processus de maturation du Pu Erh Sheng. Après la récolte, le thé est flétri, roulé et fermenté à l'humidité en grandes piles. Ce processus confère au Pu Erh Shou sa couleur sombre caractéristique et ses arômes mûrs et terreux. Par rapport au Pu Erh Sheng, le Pu Erh Shou a un goût plus doux et plus rond et peut être consommé immédiatement.
Ashwagandha
L'ashwagandha (Withania somnifera), également connue sous le nom de baie du sommeil ou de ginseng indien, est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des solanacées. La plante est originaire d'Asie, d'Afrique et du sud de l'Europe et atteint une hauteur de 30 à 150 cm. Dans la médecine ayurvédique traditionnelle, l'ashwagandha est utilisée depuis plus de 3 000 ans. Les racines et les feuilles de la plante contiennent des withanolides, des alcaloïdes et d'autres composés bioactifs. Traditionnellement, l'ashwagandha est utilisée pour soutenir le système nerveux, favoriser le sommeil et la relaxation, ainsi que pour renforcer la vitalité générale. Elle est également considérée comme un adaptogène, aidant le corps à mieux gérer le stress. Le nom « ashwagandha » vient du sanskrit et signifie « odeur de cheval », en référence à l'odeur caractéristique de la racine fraîche.
GINKGO
Le ginkgo (Ginkgo biloba) est l'une des plus anciennes espèces d'arbres au monde et est souvent qualifié de « fossile vivant ». Originaire de Chine, il est aujourd'hui répandu dans le monde entier. Ses feuilles en forme d'éventail et sa capacité à produire à la fois des fruits et des fleurs sont caractéristiques. Dans la médecine traditionnelle chinoise, le ginkgo est utilisé depuis plus de 2 000 ans. Les feuilles contiennent des flavonoïdes et des terpénoïdes, connus pour leurs propriétés antioxydantes. En Asie, le ginkgo est depuis toujours considéré comme un symbole d'espoir, de longévité, de fertilité et de vitalité.
CANNELLE
Le cannelier (Cinnamomum zeylanicum) est une plante de la famille des lauriers et est connu pour ses nombreuses utilisations, non seulement dans son pays d'origine, l'Asie du Sud-Est. Dès 2000 avant J.-C., les Égyptiens l'utilisaient pour l'embaumement et en Chine et en Inde, il est utilisé depuis des temps immémoriaux contre diverses affections. Le cannelier doit pousser pendant plusieurs années avant que le tronc ne soit coupé. Les jeunes pousses qui en résultent sont à nouveau coupées et écorcées au bout de 2 ans. L'écorce s'enroule alors pour former la forme que nous connaissons.
Curcuma
Le curcuma (Curcuma longa), également appelé safran des Indes, est une plante tropicale de la famille des Zingibéracées. Originaire d'Asie du Sud, elle est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions tropicales. Le rhizome jaune vif de la plante est séché et moulu pour être utilisé comme épice et colorant. Dans la médecine traditionnelle, notamment en Ayurveda, le curcuma est utilisé depuis des milliers d'années. La racine contient de la curcumine, responsable de la couleur caractéristique. Le curcuma est un ingrédient principal de la poudre de curry et donne à de nombreux plats leur couleur jaune typique.
THÉ DE MONTAGNE
Le thé des montagnes Sideritis scardica est originaire des montagnes de la péninsule balkanique (Bulgarie, Grèce, Albanie). Depuis des siècles, les bergers boivent ce thé lorsqu'ils se déplacent avec leurs troupeaux. Selon le terroir / la montagne et l'altitude, la plante peut développer des composants et des arômes différents. Les meilleures qualités proviennent de plantes qui peuvent pousser naturellement à des altitudes de 1 200 m et plus. Pour les thés de montagne de haute qualité, seules les tiges supérieures juteuses et les ombelles pleines avec des épines sont récoltées à la main, puis séchées délicatement à l'air libre.
