MIX DE FRUITS BIO
LYOPHILISÉES

Griotte

La griotte (Prunus cerasus) est un fruit apprécié pour sa saveur acidulée et rafraîchissante. Elle appartient à la famille des Rosacées (Rosaceae) et est couramment cultivée dans les zones au climat tempéré. Contrairement à la cerise douce, la griotte est plus petite et possède une teneur plus élevée en acides, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les confitures, les jus, les gâteaux et autres pâtisseries.

Les myrtilles sont considérées l'aliment absolu des Superfoods en raison de leur haute densité de nutriments et de substances phytochimiques. Elles ont également de nombreux effets positifs sur la santé lorsqu'elles sont préparées sous forme de thé. Cela est dû à leur riche spectre de substances végétales efficaces telles que les catéchines, les tanins, les flavonoïdes et les glycosides d'anthocyanine, qui se soutiennent et se renforcent mutuellement au niveau de leurs effets. 

La myrtille (Vaccinium myrtillus), également connue sous les noms de bleuet ou baie des bois, est un petit fruit bleu foncé apprécié pour sa saveur douce et légèrement acidulée. Elle appartient à la famille des Éricacées (Ericaceae) et pousse principalement dans les zones au climat tempéré. Les myrtilles sont appréciées dans le monde entier et constituent un élément incontournable d'une alimentation soucieuse de la santé.

Fraise

La fraise (Fragaria) est un fruit apprécié et largement répandu, connu non seulement pour sa saveur sucrée, mais aussi pour sa couleur rouge éclatante. Elle appartient à la famille des Rosacées (Rosaceae) et n’est, d’un point de vue botanique, pas une véritable baie, mais un faux-fruit appelé polyakène. Les petits "grains" jaunes à la surface de la fraise sont en réalité des akènes (ou petites noix), tandis que la partie rouge et juteuse correspond à un réceptacle floral hypertrophié.

Framboise

La framboise (Rubus idaeus) appartient à la famille des Rosacées (Rosaceae) et se distingue par sa couleur rouge éclatante ainsi que par sa saveur douce et légèrement acidulée. Originaire d’Europe et d’Amérique du Nord, elle pousse principalement dans les zones au climat tempéré. Fait intéressant, la framboise n’est pas un fruit unique au sens botanique, mais un fruit agrégé appelé drupelet. Chaque framboise est en réalité constituée d’une multitude de petites drupes juteuses, appelées drupéoles, disposées autour d’un cône central. Ce sont ces petites billes savoureuses que l’on ressent en bouche lorsqu’on déguste une framboise.

Les baies fraîchement récoltées sont transformées selon le procédé particulièrement doux de la lyophilisation, qui permet de préserver les composés sensibles tels que les arômes, les vitamines et d'autres substances bioactives. Ce processus se déroule en trois étapes : dans un premier temps, les baies sont congelées à très basse température afin que l'eau qu'elles contiennent se transforme en glace. Ensuite, la pression dans la chambre de séchage est réduite et la température est lentement augmentée — tout en restant en dessous du point de fusion de la glace — pour favoriser la sublimation. Ainsi, la glace passe directement de l'état solide à l'état gazeux, sans fondre. La majeure partie de l'eau est ainsi extraite des baies, tout en préservant leur structure naturelle. Dans la dernière phase, l’eau résiduelle est éliminée sous pression constamment basse et température croissante, ce qui confère aux baies leur texture légère et poreuse ainsi qu’une durée de conservation exceptionnellement longue. Grâce à cette méthode douce, la saveur naturellement fruitée et la richesse en nutriments des baies fraîchement cueillies sont parfaitement conservées. Nos baies lyophilisées permettent ainsi de profiter des plaisirs des fruits rouges tout au long de l’année et constituent un excellent complément aux fruits frais.

33,3 % cerises griottes*, 23,3 % myrtilles*, 23,3 % fraises*, 20 % framboises*.
* issues de l'agriculture biologique ; lyophilisées

**sucre naturel

Certification biologique

PL-EKO-8
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

À consommer comme en-cas entre les repas ou comme ingrédient dans le muesli, le porridge ou le yaourt.

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

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