La Matcha White Choc contient exclusivement des ingrédients soigneusement sélectionnés. Au cœur de cette composition se trouve le matcha bio premium Amaya de Yoshi En. Ce dernier se distingue par son caractère clair et puissant, avec une fine amertume noble et de merveilleux arômes d'herbe coupée, formant ainsi la base gustative de la Matcha White Choc. Elle contient une quantité particulièrement élevée de matcha, reconnaissable au premier coup d'œil à sa couleur verte profonde et élégante. La texture particulièrement crémeuse et la sensation en bouche fondante sont dues au beurre de cacao de haute qualité et aux amandes raffinées avec une pincée de sel marin. Pour la fabrication, nous avons choisi une célèbre chocolaterie suisse qui, grâce à son savoir-faire inégalé dans la fabrication du chocolat, a réussi à obtenir un fondant particulièrement crémeux et beurré.
Ce qui rend notre Matcha Choc unique, c'est l'absence totale de sucrants classiques tels que le sucre de table ou les édulcorants, car la douceur provient du sucre fonctionnel D-tagatose. Notre D-tagatose est obtenu par isomérisation à partir de D-galactose, lui-même extrait par hydrolyse de la gomme arabique d'acacia – il est donc 100 % vegan et sans lactose. La tagatose a un indice glycémique extrêmement bas (environ 3) par rapport au sucre de table. Elle a presque le même pouvoir sucrant que le sucre classique et n'a pas de goût artificiel, comme c'est souvent le cas avec d'autres alternatives au sucre. Nous renonçons délibérément à tout additif tel que les émulsifiants ainsi qu'aux allergènes comme le gluten, le soja et le lactose.
La Matcha White Choc est enveloppée dans un papier écologique protégé de la lumière et doré à chaud. Le papier utilisé est certifié FSC® et fabriqué à partir de pâte à papier ECF blanchie dans le respect de l'environnement. Les morceaux individuels de Matcha White Choc sont ornés d'un motif tatami inspiré du Japon – un hommage à l'origine et à la philosophie du matcha.
