En qualité d'aliment cru
Pour nos griottes lyophilisées haut de gamme, seules des cerises fraîches issues de l’agriculture biologique sont utilisées. Celles-ci sont directement lyophilisées avec soin après la récolte, ce qui permet de préserver leur richesse en nutriments ainsi que leur arôme fruité unique. Cela garantit une saveur particulièrement intense, fruitée et fraîche, sans aucun additif artificiel ni édulcorant. Grâce à la lyophilisation, nos fruits sont totalement naturels, ne nécessitent aucun conservateur supplémentaire et sont ainsi une collation idéale entre les repas ou, une fois émiettés, un ingrédient parfait pour le muesli, le porridge ou les yaourts.
La griotte (Prunus cerasus) est un fruit apprécié pour sa saveur acidulée et rafraîchissante. Elle appartient à la famille des Rosacées (Rosaceae) et est couramment cultivée dans les zones au climat tempéré. Contrairement à la cerise douce, la griotte est plus petite et possède une teneur plus élevée en acides, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les confitures, les jus, les gâteaux et autres pâtisseries.
Les cerises griottes fraîchement récoltées sont traitées par lyophilisation selon un procédé particulièrement doux, permettant de préserver des composés sensibles tels que les arômes, les vitamines et d'autres substances bioactives. Ce processus se déroule en trois étapes : d'abord, les baies sont congelées à très basse température, transformant l'eau qu'elles contiennent en glace. Ensuite, la pression dans la chambre de séchage est réduite, et la température est lentement augmentée — tout en restant en dessous du point de fusion de la glace afin de favoriser la sublimation. Ainsi, la glace passe directement de l’état solide à l’état gazeux sans fondre. Cette étape permet de retirer la majeure partie de l’eau tout en conservant la structure naturelle des baies. Enfin, l’eau résiduelle est éliminée sous pression constante et température contrôlée, conférant aux baies leur texture légère et poreuse, ainsi qu’une excellente durée de conservation. Grâce à cette méthode douce, le goût fruité naturel et le spectre complet des précieux nutriments des fruits fraîchement récoltés sont préservés. Nos baies lyophilisées offrent le plaisir des fruits rouges toute l’année et constituent une alternative idéale ou un complément aux fruits frais.
100 % cerises griottes lyophilisées*
*issues de l’agriculture biologique contrôlée
Remarque : malgré un traitement minutieux, la présence occasionnelle de noyaux de cerises ne peut être totalement exclue.
| Valeurs nutritionnelles pour 100 g | ||
| Énergie | 1 653 kJ / 391 kcal | |
| Matières grasses | 3,0 g | |
| dont acides gras saturés | 0,6 g | |
| Glucides | 81 g | |
| dont sucres* | 73 g | |
| Fibres alimentaires | 7,4 g | |
| Protéines | 6,6 g | |
| Sel | 0,02 g | |
**Ingrédients naturels**
PL-EKO-8
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft
À consommer comme en-cas entre les repas ou comme ingrédient dans le muesli, le porridge ou le yaourt.
| 100 % griottes* lyophilisées. *issu de l'agriculture biologique | |
| Fabrication | Fabrication propre en Europe, remplissage au sein de l'UE conformément aux normes HACCP, GMP / ISO 22000:2018, produit fini conservé dans des conteneurs spéciaux exempts de substances nocives, expédition dans des cartons sans huiles minérales |
| Emballage | Emballage écologique 100 % biodégradable (amidon, cellulose et papier) et compostable |
| À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. | À conserver dans un endroit frais et sec. |
La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.
Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.
Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.
Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.
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