Nos gouttes fermentées à base de griffe de chat sont élaborées à partir de l'écorce interne de la liane tropicale Uncaria tomentosa. Par nature, les écorces d'arbres possèdent une structure très dure et ligneuse. Afin de rendre les principes actifs qu'elles contiennent parfaitement assimilables par l'organisme humain, l'écorce est soumise, après une macération douce, au procédé de fermentation PSF® en plusieurs étapes.
Alors que les teintures traditionnelles à base de griffe de chat nécessitent généralement de l’alcool à forte teneur en alcool (souvent entre 40 et 70 %) pour extraire de l’écorce dure les substances végétales lipophiles difficilement solubles, telles que les alcaloïdes bioactifs, nous utilisons la puissance des micro-organismes actifs. Ceux-ci décomposent les structures ligneuses par voie enzymatique et transforment délicatement les précieux composés végétaux en une forme de faible poids moléculaire et hautement biodisponible – et ce, sans aucun recours à l’alcool.
Le sucre de betterave bio ajouté au début sert exclusivement de nourriture aux micro-organismes vivants. Il est presque entièrement métabolisé au cours des semaines de fermentation (< 0,5 g/100 g). Le résultat est un produit haut de gamme vivant et non pasteurisé, de véritable qualité « aliments crus » : sans alcool, sans sucre, hautement assimilable et particulièrement doux pour l'organisme.
La présence d’un dépôt naturel ou d’un léger sifflement à l’ouverture témoignent de la vitalité de nos cultures de fermentation bio de haute qualité et disparaissent rapidement après un court passage au réfrigérateur. Pour l’emballage, nous utilisons du verre brun protégeant du lumière à la place du plastique.
