MIX DE FRUITS BIO
LYOPHILISÉS
FIGUE & POMME

Figue

La figue (Ficus carica) est un fruit sucré et riche en nutriments, appartenant à la famille des Moracées (Moraceae). Originaire du Moyen-Orient et du bassin méditerranéen, elle est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions du monde au climat chaud. La figue a une forme caractéristique de poire, une peau douce et fine qui peut être verte, violette ou brune selon la variété, et une chair juteuse, allant du rose au pourpre, avec de nombreuses petites graines.

Pomme

La pomme (Malus domestica) est l'un des fruits les plus populaires et les plus cultivés au monde. Elle appartient à la famille des Rosacées (Rosaceae) et possède une longue histoire qui remonte à l'Antiquité. Originaire d'Asie centrale, la pomme est aujourd'hui cultivée dans presque toutes les zones climatiques tempérées du monde. Les pommes existent en de nombreuses variétés qui diffèrent par leur goût, leur couleur et leur texture. Elles vont du sucré à l'acidulé et peuvent être rouges, vertes ou jaunes.

Les fruits fraîchement récoltés sont transformés par lyophilisation, un procédé particulièrement doux qui permet de préserver les composants sensibles tels que les arômes, les vitamines et d'autres substances bioactives. Le processus se compose de trois étapes : tout d'abord, les fruits sont congelés à des températures très basses, de sorte que l'eau qu'ils contiennent se transforme en glace. Lors de l'étape suivante, la pression dans la chambre de séchage est réduite et la température est lentement augmentée - la température reste toujours inférieure au point de fusion de la glace afin de favoriser la sublimation. La glace passe alors directement de l'état solide à l'état gazeux, sans fondre. Cela permet d'extraire la majeure partie de l'eau des fruits, tout en préservant leur structure naturelle. Lors de l'étape finale, l'eau restante est extraite sous une pression constamment basse et une température croissante, ce qui permet aux fruits de conserver leur structure poreuse et légère ainsi que leur très longue durée de conservation. Grâce à cette méthode douce, le goût naturellement fruité et le spectre complet des composants précieux des fruits fraîchement récoltés sont préservés. Nos fruits lyophilisés permettent de profiter des fruits tout au long de l'année et constituent un bon complément aux fruits frais.

66,7 % quartiers de pomme* lyophilisés, 33,3 % tranches de figue* lyophilisées.
* issus de l'agriculture biologique contrôlée

**sucres naturels

Certification biologique

PL-EKO-8
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

À consommer comme en-cas entre les repas ou comme ingrédient dans le muesli, le porridge ou le yaourt.

Philosophie de Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

En savoir plus sur Sunday Natural.