Vitamines B
Les vitamines B regroupent aujourd’hui huit micronutriments hydrosolubles : les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B12, la biotine et l’acide folique. Contrairement à d’autres vitamines, les vitamines B ne peuvent pas être stockées dans l’organisme sur le long terme et doivent donc être apportées quotidiennement par l’alimentation. La seule exception est la vitamine B12, qui peut être stockée dans le foie.
Les vitamines B agissent en synergie et leur efficacité dépend de leur interaction. Il est donc essentiel d’assurer un apport suffisant en toutes les vitamines du groupe B. Cela n’est pas toujours simple : réparties dans différents groupes d’aliments, seules une alimentation variée et équilibrée permet de couvrir les besoins. De grandes études nutritionnelles montrent cependant que des carences en vitamines B sont fréquentes dans la population.
- Thiamine (B1) : participe à la production d’énergie et au bon fonctionnement du système nerveux et de la psyché.
Riboflavine (B2) : contribue à la production d’énergie, à la réduction de la fatigue, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, ainsi qu’à la protection des cellules et de l’ADN contre le stress oxydatif.
Niacinamide (B3) : intervient dans la synthèse de la sérotonine et de la mélatonine à partir du L-tryptophane et est essentielle au fonctionnement du système nerveux, de la psyché, au métabolisme énergétique, à la réduction de la fatigue, ainsi qu’à la santé de la peau et des muqueuses.
Acide pantothénique (B5) : joue un rôle dans la production d’énergie au niveau des mitochondries et est nécessaire à la synthèse des protéines, du cholestérol, des hormones stéroïdiennes et des neurotransmetteurs, ainsi qu’au métabolisme des vitamines A et D.
Pyridoxine (B6) : vitamine clé pour le métabolisme des acides aminés, impliquée dans le fonctionnement du système immunitaire, l’activité hormonale, le système nerveux, le métabolisme énergétique et la formation des globules rouges.
Biotine (B7) : contribue au maintien d’une peau, de muqueuses et de cheveux normaux, ainsi qu’au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, du système nerveux et du métabolisme des macronutriments.
Acide folique (B9) : joue un rôle dans la division cellulaire, la formation du sang, le métabolisme des acides aminés et celui de l’homocystéine. Il est indispensable au développement normal du fœtus.
Vitamine B12 (Cobalamine) : nécessaire à la formation des globules rouges, ainsi qu’à la synthèse de l’ADN et des protéines.
Allégations de santé aux vitamines B (EFSA)
La vitamine B contribue :
- au maintien d'une peau et de muqueuses normales,
- au maintien de cheveux normaux,
- au maintien de fonctions psychologiques normales,
- à un métabolisme normal des macronutriments,
- à un métabolisme énergétique normal,
- à une fonction normale du système nerveux,
- à une fonction cardiaque normale,
- au maintien d'un métabolisme normal du fer,
- au maintien de globules rouges normaux,
- à la protection de l'ADN, des protéines et des lipides contre le stress oxydatif,
- à la division cellulaire,
- au maintien d'une synthèse normale de la cystéine,
- au maintien d'une synthèse normale des acides aminés.
