Drops pommes bio lyophilisée
Lion's Mane

La purée lyophilisée est fabriquée à partir de pommes et d'ananas bio et enrichie de poudre d'hydne hérisson bio.

Pomme

La pomme (Malus domestica) est l'un des fruits les plus populaires et les plus cultivés au monde. Elle appartient à la famille des Rosacées (Rosaceae) et possède une longue histoire remontant à l'Antiquité. Originaire d'Asie centrale, la pomme est aujourd'hui cultivée dans presque toutes les zones climatiques tempérées du monde. Il existe de nombreuses variétés de pommes qui diffèrent par leur goût, leur couleur et leur texture. Elles peuvent être sucrées ou acidulées, rouges, vertes ou jaunes.

Ananas

L'ananas (Ananas comosus) appartient à la famille des broméliacées et est une plante extrêmement particulière. Une plante ne produit qu'un seul fruit d'ananas, qui met entre 13 et 15 mois pour atteindre sa maturité. Le fruit de l'ananas est constitué d'une association de baies soudées et d'un axe d'inflorescence. Le terme « comosus » est le mot latin pour touffe, qui fait référence à la touffe de feuilles caractéristique du fruit. La culture de l'ananas a une longue histoire. Il était déjà consommé comme aliment par les peuples indigènes d'Amérique du Sud et même utilisé pour la fabrication de vin.

Lion's Mane

Lion's Mane, également connu sous le nom de « hydne hérisson » et de « hérisson barbu », est considéré comme un mets délicat très spécial parmi les champignons comestibles en Asie, et ce, grâce à ses doux arômes. Il était une plante médicinale bien connue non seulement dans la médecine asiatique, mais aussi parmi les peuples indigènes d'Amérique du Nord.

Les fruits fraîchement récoltés sont réduits en purée, mélangés à de la poudre d'hydne hérisson bio et lyophilisés en douceur, ce qui permet de conserver des composants sensibles tels que les arômes, les vitamines et d'autres substances bioactives.

Le processus de lyophilisation se compose de trois étapes : tout d'abord, la purée de fruits enrichie est congelée à très basse température, de sorte que l'eau qu'elle contient se transforme en glace. Ensuite, la pression dans la chambre de séchage est réduite et la température est lentement augmentée - la température reste toujours inférieure au point de fusion de la glace afin de favoriser la sublimation. À ce stade, la glace passe directement de l'état solide à l'état gazeux, sans fondre. La majeure partie de l'eau est ainsi retirée du produit. Lors de l'étape finale, l'eau restante est extraite sous une pression constamment basse et une température croissante, ce qui confère aux pastilles leur structure poreuse légère et leur très longue durée de conservation. Cette méthode douce permet de conserver le goût naturellement fruité et l'éventail complet des composants précieux des fruits fraîchement récoltés. Nos fruits lyophilisés permettent de profiter des fruits tout au long de l'année avec l'avantage particulier de la poudre d'hydne hérisson bio.

**sucre naturel

Certification biologique

PL-EKO-8
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

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