Huile d'olive
TENUTA ARCAMONE DE CARLO

Meilleure huile d'olive 2019

500 ml

Huile d’olive d’exception notée 100/100 par Flos Olei – Origine Ombrie, Italie.
Huile d’olive vierge extra d’une qualité rare, issue du prestigieux terroir oléicole de l’Ombrie. Récompensée par la note maximale de 100/100 au guide Flos Olei, elle se distingue par sa robe vert-doré et son bouquet aromatique d’une grande finesse, aux notes végétales élégantes. 500 ml

  • Variété : Frantoio, Moraiolo
  • Cultivé à : Foligno, province de Pérouse (Prov.), Ombrie (Rég.), Italie
  • Par l’exploitation oléicole : Azienda Agricola Viola (65 ha, 22 000 arbres, 350 hl par an
  • Évaluation Flos Olei : 100 points, 2025
  • Goût : fin et enveloppant, marqué par des tonalités végétales de chardon, des notes aromatiques de menthe et des nuances épicées de poivre noir et de cannelle, avec une amertume et un piquant bien développés et équilibrés
  • Accords : entrées de crudités, salades de haricots, soupe de potiron, calmars poêlés, poissons de mer, plats aux champignons frais, fromages à pâte demi-dure, préparation de tartes aux fruits, strudel aux pommes, biscuits au chocolat
  • Récolte : octobre / novembre 2024/2025, cueilli à la main avec des peignes manuels ou manœuvrés à la main
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Huile d'olive bio - Costa Del Riparo Viola 500 ml
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N8721BDE
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Finest Origin - Highest Grade

Variété : Frantoio, Moraiolo

Origine : Foligno, province de Pérouse, région d’Ombrie, Italie

Ferme oléicole : Azienda Agricola Viola (65 ha, 22 000 arbres, 350 hl par an)

Récolte : octobre / novembre 2024/2025, cueilli à la main avec des peignes manuels ou manœuvrés à la main

Évaluation Flos Olei : 100 points, 2025

Autres distinctions : 2 feuilles dans le guide « Oli d’Italia » 2022/2021, Meilleur Huile d’Ombrie 2022, A.I.R.O (Association Internationale des Restaurants d’Huile d’Olive), Médaille Extra Gold – Prix BIOL 2022/2021, 2 étoiles dans le guide de l’huile d’olive « Il Magnifico » 2022, Slow Food, Grande Olio Slow 2021, Gold Organic au Japan Olive Oil Prize « JOOP » 2021

Goût : fin et enveloppant, marqué par des tonalités végétales de chardon, des notes aromatiques de menthe et des nuances épicées de poivre noir et de cannelle, avec une amertume et un piquant bien développés et équilibrés

Arome : séduisant et élégant, avec des notes végétales rappelant l’artichaut, l’amande blanche et la sauge, accompagnées d’un parfum balsamique de romarin et de menthe sauvage

Couleur : vert aux reflets dorés

Accords culinaires : entrées de crudités, salades de haricots, soupe de potiron jaune, calmars poêlés, poissons de mer, plats à base de champignons frais, fromages demi-affinés, préparation de tartes aux fruits, strudel aux pommes, biscuits au chocolat

Faible acidité (qualité) : 0,14 % (limite pour « extra vierge » < 0,8 %)

Indice de peroxyde bas (fraîcheur) : 1,6 meq O₂/kg (limite pour « extra vierge » < 20 meq O₂/kg)

Teneur totale en polyphénols : aucune référence

True Clean Label

Notre engagement en faveur d'une qualité et d'une sécurité irréprochables :

  • Des principes actifs haut de gamme sous forme de substances pures et un approvisionnement direct auprès des principaux producteurs mondiaux
  • Tous nos mélanges sont composés de ces matières premières individuelles sélectionnées
  • Notre engagement : éviter les additifs inutiles, les adjuvants techniques et les agents d'extraction chimiques
  • Déclaration volontaire, y compris des substances non soumises à l'obligation de déclaration
  • En cas d’additifs, nous privilégions les substances naturelles de grande valeur
  • Uniquement des enveloppes de gélules 100 % sans carraghénane ni PEG
  • Fabrication en interne : nos normes de pureté et de qualité
  • Contrôles qualité systématiques dans des laboratoires indépendants
  • Conditionnement en verre brun ou dans des sachets de protection des arômes haut de gamme, dotés d’une fermeture à glissière et protégeant contre l’oxydation et les substances nocives
  • Tous les produits sont 100 % exempts de : stéarate de magnésium, nanoparticules (sauf exceptions légales), OGM, colorants et arômes artificiels, dioxyde de titane
  • Sucre ajouté et édulcorants : uniquement lorsque des raisons fonctionnelles ou spécifiques au produit l’exigent

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Flos Olei

Il existe un certain nombre de concours nationaux et internationaux importants consacrés à l’huile d’olive à travers le monde, que ce soit à New York, Tokyo ou dans les pays d’origine comme l’Espagne et l’Italie. Parmi tous ces concours, le guide italien Flos Olei se distingue particulièrement. Il peut être considéré comme la meilleure référence pour l’évaluation des meilleures huiles du monde. Chaque année, les 500 meilleures huiles sont évaluées individuellement avec une note chiffrée. Dans 20 catégories clairement définies, divers prix sont également décernés – que ce soit pour les huiles elles-mêmes, leurs propriétés ou encore le travail et les méthodes des exploitations. La rédaction est composée de dégustateurs italiens d’huile d’olive certifiés et expérimentés, ainsi que de leur réseau international.

Évaluations Flos Olei
100 sur 100 points en 2022 et 2025.

Autres distinctions (sélection)

  • 2 Livres dans le Guide « Oli d'Italia » 2022/2021
  • Meilleure huile d'olive d'Ombrie 2022, A.I.R.O. (Association Internationale des Restaurants d'Huile d'Olive)
  • Médaille d'or extra, BIOL-Preis 2022/2021
  • 2 étoiles dans le guide de l'huile d'olive « Il Magnifico » 2022
  • Slow Food, Grande Olio Slow, 2021
  • Médaille d'or biologique du Prix japonais de l'huile d'olive « JOOP » 2021

Ferme

La Azienda Agricola Viola est une entreprise familiale située au cœur de l’Ombrie, qui se consacre avec passion à la culture des olives. Au sein de la ceinture oléicole d’Assise/Spolète, la famille Viola cultive depuis des générations ses oliveraies traditionnelles, situées pour la plupart sur des pentes escarpées et ensoleillées. Les sols calcaires et rocheux, associés à un climat doux, aéré et modérément sec, font de cette région un environnement idéal pour la culture des olives et la croissance saine des fruits. Leur profond attachement à la terre et la transmission du savoir au sein de la famille marquent la production de leur huile d’olive extra vierge de haute qualité.

Culture et transformation

Les olives des variétés Frantoio et Moraiolo sont cultivées sur les pentes de l'Azienda Agricola Viola en Ombrie, en Italie. Les olives mûrissent ici à une altitude de 300 à 450 mètres et sont récoltées en octobre et novembre, en partie à la main ou à l'aide de peignes pneumatiques manuels. Pour obtenir une huile d'olive particulièrement excellente de la plus haute qualité, les olives sont soigneusement transformées à l'aide de machines de dernière génération. Il en résulte une huile d'olive particulièrement aromatique, dorée et verte, avec de délicates notes végétales.

Valeurs nutritionnelles

Conservation

Comme cette huile s'oxyde facilement, elle doit être conservée dans un endroit sombre, frais, et son couvercle doit être bien fermé.

Certification biologique

Certification biologique

PL-EKO-01
Italienische Landwirtschaft

Sans gluten
Sans gluten
Produit récompensé
Produit récompensé
De qualité supérieure
De qualité supérieure
Sans additifs
Sans additifs
Fabriqué au sein de l'Union européenne
Fabriqué au sein de l'Union européenne
Aliments crus
Aliments crus
Pressé à froid
Pressé à froid

Posologie

Aliment adapté à une consommation quotidienne.

Détails du produit

Notre propre site de production garantit une pureté et une qualité sans compromis. La fabrication, le conditionnement et la mise en gélules sont réalisés au sein de l'UE selon nos propres spécifications rigoureuses et dans le respect des normes HACCP, GMP et ISO 22000:2018 les plus strictes.

Nous faisons fabriquer des produits finis liquides sur mesure, des aliments (fonctionnels) destinés au sport et à la vie quotidienne, ainsi que des produits exclusifs sélectionnés, sous forme de fabrications spéciales haut de gamme par des partenaires triés sur le volet qui partagent nos exigences de qualité, dans le respect des normes HACCP, BPF et ISO les plus strictes.

Conformément à notre philosophie « True Clean Label », nous renonçons aux additifs artificiels, aux colorants et aux conservateurs afin d’uniformiser l’aspect de nos produits. C’est pourquoi les produits contenant des extraits végétaux naturels et des matières premières végétales peuvent présenter de légères variations de couleur naturelles d’un lot à l’autre. Cela peut dépendre de différents facteurs, tels que la période de récolte (différences entre une récolte précoce et une récolte tardive), l’origine (variations des conditions pédologiques et climatiques) ou la transformation (degré de broyage plus ou moins fin). Ces variations naturelles de couleur peuvent donc également apparaître sur nos comprimés/pastilles à base de fibres d’acacia de première qualité ou de cellulose sans nanoparticules, et ne constituent en aucun cas un défaut de qualité.

Sunday Natural

La philosophie de Sunday Natural

Depuis des millénaires, partout dans le monde, les hommes tirent parti des précieuses vertus des plantes et des aliments pour favoriser naturellement leur bien-être et leur vitalité.

Notre ambition est de nous rapprocher autant que possible de cette sagesse ancestrale.

Pour cela, nous suivons un principe simple : dans tout ce que nous fabriquons, nous visons les normes les plus élevées en matière de qualité, de pureté et de transparence. Cela correspond à notre philosophie « True Clean Label ». Nous poursuivons cet idéal à tous les niveaux – de la sélection de matières premières de haute qualité et aussi pures que possible, en passant par une transformation respectueuse, jusqu’au conditionnement – avec un soin méticuleux et dans les moindres détails.

En savoir plus sur Sunday Natural.

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