• Die Nadeln des Yunnan Moonlight Bio
  • Der Aufguss des Yunnan Moonlight Bio
  • Die Teefelder in Pu Er
  • Einer der großblättrigen Cultivare unseres Tees
  • Die Teeernte
  • Die Lage des Anbaugebiets
  • Der Teefarmer prüft die Pflanzen
  • Die Teeernte
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  • Ganz natürlicher Teeanbau
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  • Die Teefelder in Pu Er
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  • Der besonders fruchtbare Boden in Puer
  • Frischgepflückte Blätter
  • Frischgepflückte Blätter
  • Die Teefelder in Pu Er im Morgennebel
  • Die Teefelder in Pu Er

Yunnan Moonlight
Earl Grey Bio


Mit 100% naturreinem, ätherischen Bio-Bergamotte-Öl veredelter, etwas stärker oxidierter weißer Tee aus Yunnan, Bio-Anbau auf 1500m Höhe, handgeerntet, 50g
7,90 € 50g
Inkl. 7% MwSt.
(15,80 € / 100g)

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Besonderes:

  • der berühmte Moonlight Tee aus seiner Ursprungsregion Pu Er
  • Nur 100% naturreines, ätherisches Bio-Bergamotte-Öl aus Kalabrien, Italien
  • Bio Anbau, zertifiziert seit 2011, pestizidfrei seit Gründung der Farm 1998
  • auf 1500m Höhe
  • handgeerntet
  • großblättriger, autochthoner Cultivar
  • spezielles Welkverfahren mit leicht stärkerer Oxidation (5-8%)
 
Charakter frische, feine Bergamotte, ausgewogen, leichte Pflaume, leicht Vanille, leichte Fruchtsäure, aromatisch
Teefarm die führende Bio-Teefarm in den Wuliang Mountains in Pu Er
Terroir Pu Er (Reg.), Yunnan (Prov.), China
Ernte Herbsternte 2017, August bis September, Handernte
Cultivar XueYa No.100 (雪芽百號)
Selektion nur junge Knospen
Höhenlage 1500m ü.d.M.
Welk-/
Oxidations-
prozess
Luftvortrocknung bei Nacht und Welken für 2 Tage und Nächte auf Bambuskörben, leicht erhöhter Oxidationsgrad mit etwa 5-8 %.
Trocknung Ofentrocknung bei 60°C
Bio

EU-Bio, CERES, JAS Organic, seit 2011, pestizidfreier Anbau seit 1998

Qualität 95/100 P. (Kategorie Weißer Tee); Super Premium

Zur Übersicht unseres gesamten Yunnan Tee-Sortiments.

  

Verkostung

Den berühmten Yunnan Moonlight weißen Tees wird aufgrund ihres Ursprungs in Puer eine gewisse Nähe zu Pu Erh Tees nachgesagt. Dazu trägt mit Sicherheit auch der aus einem geheimen Welkverfahren resultierende, leicht höhere Oxidationsgrad bei.

Beim puren Moonlight fallem einen in der Nase direkt Noten von Karamell und Pflaumen auf. Im Geschmack werden diese ausgeprägter und es gesellt sich noch etwas Pfirsich dazu. Die Veredelung mit naturreinem, ätherischen Bio-Bergamotteöl aus Süditalien schenkt diesem außergewöhnlichen Tee eine wunderbar frische und ganz feine Note nach Bergamotte. Es zeigt sich ein besonders eleganter und feinsinniger Earl Grey White. 

Blatt

elfenbeinweiße Knospen mit schwarzen Blättern

Farbe

schöne, gelbe Tasse

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Das Hochland von Yunnan hat ein allgemein mildes, subtropisches Klima bis in seine Höhenlagen hinein. Dies liegt an den meist südlich ausgerichteten Hanglagen, die somit klimatisch stark vom indischen Ozean und dem Pazifik beeinflußt werden.

Dieser Tee wird in den Wuliang Mountains über der Stadt Pu Er angebaut, fern jeder Industrie oder Hauptverkehrsadern auf 1500m Höhe. Vielmehr führt die historische Tea Horse Road nach Tibet durch die Teefelder. Traditionell werden in Yunnan verschiedene vergleichsweise großblättrige Cultivare angebaut, die auf zum Teil sehr alte Teepflanzen zurückgehen.

Für den Tee werden nur die besten jungen Knospen und jüngsten zwei Blätter gewählt, jährlich werden nur wenige kg hergestellt. Die Knospen werden nach geheimem Verfahren zunächst indoor vorgewelkt, und dann traditionell sonnengetrocknet.

Die Teefarm liegt in einem Gebiet über der Stadt Pu Er, in dem eine Gemeinde der Dai-Minderheit lebt. Seit 2011 hat die Farm alle wichtigen internationalen Bio-Zertifikate, der Teeanbau wurde jedoch schon seit Gründung 1998 pestizidfrei und nach Bio-Richtlinien betrieben. 

Zubereitung

2 gut geh. TL, 75°C, 100-300ml, 3 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Für Cold Brew:

Zwei gehäufte Teelöffel Tee je Tasse Wasser in eine Cold Brew Kanne oder Flasche. Mit kaltem Wasser übergiessen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt..

Empfohlenes Zubehör

Empfohlen wird eine hohe Glas-Teekanne mit integriertem Sieb, in der der Tee frei schweben und ziehen kann.

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