Silver Needle
First Grade

Premium 92 P.

ID
3686
Silbernadel-Tee (Yin Zhen), die Nr. 1 Sorte der Weißen Tees, 100% rein, 1. Ernte, aus den Bergen von Guanxi in China, Handverlesen, direkt von der Teefarm, 80g
  • Anbau in großer Höhe auf 1200m
  • abgeschiedene, naturidyllische Bergregion
  • besonders volle, schöne Knospen des Da Bai Hao Cultivars
Charakter ausgeprägte Jasmin-Note, frisch, hell, etwas süß, leicht 
Teefarm eine kleine, privat betriebene Teefarm in den abgeschiedenen Bergen von Guangxi.
Terroir Xilin (Reg.), Guang Xi (Prov.), China
Ernte 1. Ernte 2019 (Qing Ming), Mitte bis Ende März, Handverlesen
Cultivar Da Bai Hao (100%)
Selektion nur junge Knospen
Höhenlage ca. 1200m ü. d. M. 
Welk-/
Oxidations-
prozess
Wetterbedingt manchmal anfangs Outdoor-, meist dann Indoor-Luftvortrocknung und Welken für 2-3 Tage auf Bambuskörben bei Raumtemperatur. Oxidationsgrad von etwa 5%. 
Trocknung Ofentrocknung bei 60-65° C für etwa 15-20 Min. (Stop d. Oxidation und Trocknung).
Bio konventioneller Anbau
Labortest Pflanzenschutzmittel (05/2017)
Qualität Premium Grade (92/100 P.)
Das Grading dieses Tees konnten wir auf Grund der hervorragenden Teequalität jüngst um 2 Punkte anheben. Es kann daher zu Abweichungen zwischen den Angaben auf Teelabel und Shop kommen.
14,90 €
80g

Lieferung : 1-3 Werktage

inkl. MwSt., exkl. Versandkosten

ID
3686
18,63 € / 100g
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Teefarm

Die Region Xilin wird schon lange durch den Teeanbau geprägt. Wir beziehen diesen Tee von einer kleinen Teefarm in Familienbesitz, die sich auf weiße und grüne Tees spezialisiert hat, und diese in großer Höhe, auf ungefähr 1200m ü. d. M., anbaut.

Aroma & Charakter

Verkostung

Dieser feine Silver Needle stammt von einer Teefarm in der gebirgigen Teeregion Xilin in der autonomen Region Guanxi. Die Erntezeit liegt vor dem traditionellen Qing Ming Fest im Frühjahr, wenn die Teepflanzen noch langsam wachsen und besonders viele Nährstoffe ansammeln, was in China als höchster Qualitätsgrad gilt. Der Tee zeigt einen entsprechend klaren Charakter. Elegante intensive Noten von Jasmin. Etwas erfrischende grüne Minze (Spearmint). Die traditionelle Fertigung mit leicht höheren Oxidationsgrad sorgt für etwas weniger Säure und einen langen, süßen Abgang.

Blatt

Große, elfenbeinfarbige, fleischige Knospen 

Farbe

Der helle, klare Aufguss zeigt einen leichten Rosé-Schimmer

WEIßER TEE

Weisser Tee wird im Allgemeinen aus speziellen Cultivaren gewonnen und ist der am wenigsten verarbeitete Tee mit dem geringsten Oxidationsgrad. Aufgrund des minimalen und gerade daher höchst anspruchsvollen Herstellungsprozesses durch Vortrocknung und Welken an der Luft, enthält er einen sehr hohen Anteil natürlicher Teenährstoffe. Qualitätsmerkmale von hochwertigen Weißtees sind ein hoher Anteil aromatischer Jungblattknospen und eine helle Aufgussfarbe. Geschmacklich überzeugt Weißtee mit einer besonderen Eleganz und feinen Süße, bei häufigen Nuancen von Vanille und einem angenehm samtigen Mundgefühl.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Die Teefarm liegt isoliert in gebirgiger Landschaft, in einem noch stark bewaldetem Gebiet mit nur mäßigen Klimaschwankungen.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Teefeld in Guanxi, Xilin, Direktbezug.

Zubereitung

Zubereitung

3 gut geh. TL, 70°C, 100-300ml, 3 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.

Empfohlenes Zubehör

Zur besonders aromatischen Zubereitung empfiehlt sich eine Yixing-Teekanne aus Naturton oder eine schwarze Tokoname Kyusu mit feinem Keramiksieb, alternativ eine hohe Glas-Teekanne (neutralerer Geschmack) mit integriertem Sieb, in der der Tee frei schweben und ziehen kann.

Labortests

Reinheit ist einer unserer höchsten Qualitätsansprüche. Dafür lassen wir sowohl unsere Rohstoffe, als auch die fertigen Endprodukte regelmäßig durch unabhängige Labore auf Reinheit und Wirkstoffgehalt prüfen. Um auch Ihnen unsere besondere Qualität so transparent wie möglich zu machen, finden Sie hier auszugsweise einige wichtige Labortests zur Ansicht.
Ansehen

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