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Verkostung
Dieser feine Silver Needle stammt von einer Teefarm in der gebirgigen Teeregion Xilin in der autonomen Region Guanxi. Die Erntezeit liegt vor dem traditionellen Qing Ming Fest im Frühjahr, wenn die Teepflanzen noch langsam wachsen und besonders viele Nährstoffe ansammeln, was in China als höchster Qualitätsgrad gilt. Der Tee zeigt einen entsprechend klaren Charakter. Elegante intensive Noten von Jasmin. Etwas erfrischende grüne Minze (Spearmint). Die traditionelle Fertigung mit leicht höheren Oxidationsgrad sorgt für etwas weniger Säure und einen langen, süßen Abgang.
Blatt
Große, elfenbeinfarbige, fleischige Knospen
Farbe
Der helle, klare Aufguss zeigt einen leichten Rosé-Schimmer
Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung
Die Teefarm liegt isoliert in gebirgiger Landschaft, in einem noch stark bewaldetem Gebiet mit nur mäßigen Klimaschwankungen.
Originalität
Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Teefeld in Guanxi, Xilin, Direktbezug.
Die Region Xilin wird schon lange durch den Teeanbau geprägt. Wir beziehen diesen Tee von einer kleinen Teefarm in Familienbesitz, die sich auf weiße und grüne Tees spezialisiert hat, und diese in großer Höhe, auf ungefähr 1200m ü. d. M., anbaut.
Zubereitung
3 gut geh. TL, 70°C, 100-300ml, 3 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.
Verpackung
Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.
Empfohlenes Zubehör
Zur besonders aromatischen Zubereitung empfiehlt sich eine Yixing-Teekanne aus Naturton oder eine schwarze Tokoname Kyusu mit feinem Keramiksieb, alternativ eine hohe Glas-Teekanne (neutralerer Geschmack) mit integriertem Sieb, in der der Tee frei schweben und ziehen kann.
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