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Verkostung
Unter der Führung eines bekannten MAFF-Award Teefarmers bringt diese feine Kooperative einen besonders schmackhaften Berg-Sencha hervor. Er zeigt eine wunderbare Edelbitterkeit, ist zugleich elegant, ausgewogen und geradeaus und wird angesichts seines niedrigen Preises die Liebhaber klassisch-kräftiger Shizuoka-Tees begeistern.
Blatt
feine, aber relativ kurze Nadeln, etwas broken
Tasse
leicht leuchtende Tasse mit typischem Sencha-Gelbgrün
Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung
Das Teefeld liegt auf 500-600m auf einem Hochplateau, geschützt umgeben von den wunderschönen Wäldern und Bergen Kawanes. Der Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperatur ist hier besonders ausgeprägt, die Niederschlagsmenge relativ hoch. Der Tee wird mit handgeführter Maschine geerntet. Kawane gilt als eine der besten Sencha-Regionen in Shizuoka und damit Japans.
Originalität
Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Teefeld in Kawane, Direktbezug vom Teefarmer.
Kooperative unter der Führung eines preisprämierten Teefarmers
Der Teefarmer erzielte 2006 den 1. Platz beim wichtigsten landesweiten Teewettbewerb Japans (MAFF-Award)
Zubereitung
2 gut geh. TL, 60°C, 100-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.
Verpackung
Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.
Empfohlene Teetasse
Ideal ist für Sencha eine rote Tokoname-Kyusu mit feinem Keramiksieb (bringt insbesondere die wertvollen Bitterstoffe schöner hervor), alternativ eine schwarze Tokoname-Kyusu (Allrounder für alle Grünteesorten).
Empfohlene Teedose
Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.
