Rooibos Honeybush
Orange Bio

Highest Grade 99 P.

ID
5425-bio
Orangig-fruchtiger Rooibos-Honeybush Blend mit echter Bio Orangenschale und hochwertigem Bio Orangenöl aus Italien, nach eigener Rezeptur, koffeinfrei aus Top Terroir am Western Cape in Südafrika, 200g
 
Besonderheit
  • Fruchtig-süßer Spitzen Aroma Blend nach eigener Rezeptur
  • Mit besonders hochwertigem Bio Rooibos und Honeybush aus besten Terroirs:
  • Rooibos aus den Cederberg Mts., Südafrika
  • Honeybush aus den Bredasdorp Mts., Südafrika
  • Verfeinert mit edelsten Zutaten aus 100% Bio Anbau
Charakter Orangig fruchtig-süß, erfrischend, spritzig
Teefarm Erfahrene und renommierte Bio Rooibos & Honeybush Produzenten
Terroir Rooibos: Cederbergs, Western Cape, Südafrika
Honeybush: Bredasdorp Mts., Western Cape, Südafrika
Ernte Rooibos: April
Honeybush: März
Koffeingehalt Koffeinfrei
Cultivar Aspalathus linearis; Cyclopia genistoides
Höhenlage Rooibos: 300-600m
Honeybush: 80m
Zutaten Bio Honeybush, Bio Rooibos Bio, Bio Orangenschalen süß, Bio Orangenöl
Bio EU Bio zertifiziert
Qualität Highest Grade (99/100 P.)
9,90 €
200g

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ID
5425-bio
49,50 € / 1kg
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Teefarm

Unser Farmer gilt als einer der renommiertesten Rooibos Produzenten und ist seit Jahren Bio-zertifiziert. Seine Felder liegen direkt in der unberührten Natur der Cederbergs, dem Urspungsterroir und optimalen Anbaugebiet für Rooibos.

Ähnliches gilt für unseren Honeybush. Die Teefarm nahe des südlichsten Punktes Afrikas am Kap Agulhas nahm ihre Arbeit im Jahr 1994 auf und leistet mit ihrem Anbau von Bio Honeybush vor Ort echte Pioniersarbeit. Schon zu Anfang stellte man fest, dass insbesondere die aromatische Varietät C. genistoides sich am besten an den lokalen Boden und das Mikroklima anpassen konnte und spezialisierte sich daher auf deren Anbau.

Aroma & Charakter

Verkostung

Für diese Mischung haben wir unseren Bio Rooibos und Bio Honeybush fruchtig mit echten Bio Orangenschalen versüßt - eine erfrischend spritzige Mischung, durstlöschend mit schön balancierten Orangen und Zitrusnoten.

Tasse

Tiefrot, leuchtend

ROOIBOS

Die Rooibos Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und ist endemisch in den Gebirgszügen der südafrikanischen Provinz Westkap. Für die Herstellung roten Rooibos Tees wird der Strauch in Bodennähe per Hand um die frischen Zweige beschnitten. Nach der Ernte werden die Zweige maschinell zerkleinert, gewalzt und mit Wasser durchfeuchtet um die Fermentation zu beginnen. Hierbei gewinnt der Tee nicht nur seine bekannte rötlich-braune Farbe, es bilden sich auch die süßen Aromastoffe und zahlreiche Falvonoide. Dieser fermentierte Rooibos wird dann sonnengetrocknet um die Fermentation zu unterbrechen und schließlich sortiert, gedämpft und getrocknet.

Labortests

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Rooibos

Um ein gleichmäßiges und gesundes Wachstum zu ermöglichen, werden die Rooibos Büsche in kleinen Saatbetten vorgezogen, dies geschieht im südafrikanischen Spätsommer von Februar bis März. Hierfür werden die Samen mechanisch bearbeitet, um eine besonders hohe Keimrate zu ermöglichen.
Im folgenden Herbst werden die Setzlinge dann von Hand geerntet und auf den Feldern in den Cederbergs eingepflanzt. Hierauf folgt eine 18-monatige Wachstumsphase, wonach die erste Ernte erfolgen kann. Hierbei werden die Sträucher manuell ca. 40cm über dem Boden abgeschnitten um der Pflanze ein weiteres Wachstum und bis zu 4 weitere Ernten zu ermöglichen.
Nach der Ernte werden die Pflanzen maschinell zerkleinert, gewalzt und mit Wasser durchfeuchtet um die Fermentation zu beginnen. Hierbei gewinnt der Tee nicht nur seine bekannte rötlich-braune Farbe, es bilden sich auch die süßen Aromastoffe und zahlreiche Falvonoide. Dieser fermentierte Rooibos wird dann sonnenetrocknet um die Fermentation zu unterbrechen und schließlich sortiert und abschließend gedämpft und getrocknet.

Honeybush

Die Teefarm nahe des südlichsten Punktes Afrikas am Kap Agulhas begann 1994 mit dem Anbau von Honeybush Tee. Schon bald stellte man fest, dass die Varietät C. genistoides sich am besten an den lokalen Boden und das Mikroklima anpasste, und spezialisierte sich auf deren Anbau. 2008 kamen dann eigene Prozessierungs- und Trocknungsanlagen dazu. Es werden keine Herbizide oder Insektizide verwendet, keine Düngemittel, und nur das reinste Quellwasser, zum Fermentieren des Tees. Die Honeybush-Sträucher werden bei der Ernte von Hand gesichelt, was die Qualität des Tees deutlich erhöht und die Pflanzen schont. Es wird bei der Handernte größten Wert darauf gelegt, alle Bodenkräuter auszusortieren, um einen Eintrag von Pyrrolizidinalkaloiden auszuschließen.

Der süße Honigbusch (Honeybush/Heuningbos) gehört wie der Rotbusch (Rooibos) zur einzigartigen Fynbos-Vegetation der wunderschönen Kapregion Südafrikas. In der Blütezeit zeigt der Honeybush leuchtend gelbe, honigduftende Blüten und hebt sich in den malerischen Bergen und Tälern unverkennbar vom Rest der Vegetation ab.

Der unfermentierte Honeybush wird ganz ähnlich wie der grüne Honeybush verarbeitet, d.h. nach dem Schneiden wird der grüne Rooibos auf schnellstem Wege zur Verarbeitung gebracht, damit jegliche Oxidation und Fermentation verhindert wird. Diese wird durch eine Gebläseanlage schonend bei 99-115°C (je nach Außentemperatur) gestoppt. Dadurch bleiben die besonderen Antioxidantien vollständig erhalten. Abschließend wird er mit Wasserdampf pasteurisiert.

Ursprünglich hauptsächlich wild geerntet, wird er seit den 90er Jahren für die Teeproduktion zunehmend auf Farmen angebaut.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von Kap Agulhas. Direktbezug vom Teefarmer.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

Zubereitung

1 gut gehäufter TL, 100°C, 200-300ml, 5 Min.

Verpackung

Aromageschützter, lebensmittelechter, BPA-freier Standboden-Beutel mit Zipper.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist eine Teekanne aus Glas mit integriertem Teesieb und Stövchen zum Warmhalten.

Empfohlene Teedose

Ideal ist die Aufbewahrung in einer luftdichten, innen beschichteten Teedose aus Metall.

Unsere Empfehlungen

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