• Yixing Teekanne Xu Bian Zi Ni Hong Ni
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Yixing Teekanne
Xu Bian Zi Ni Hong Ni


Original Yixing Teekanne aus rotbraunen und roten Ton (Zi Ni / Hong Ni) in der klassischen Xu Bian Form. Handfertigung von erfahrenen Künstlern aus zwei vorgerformten Halbschalen mit handgestochenem Keramiksieb, ideal für kräftige und dunkle Tees, 150ml

94,90 €
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Besonderes:

  • Original Ton aus Yixing
  • Fertigstellung von Hand durch Xiaoying Feng
  • Werkstatt ist offizieller Lieferant der Regierung
  • Traditionelle Xu Bian Form
  • Handgestochenes Keramiksieb
  • Dunkelroter Zi Ni Ton
  • Ideal für: Oolong (Geröstet), Shou Pu Erh, Schwarzer Tee

 

Zur Übersicht aller unserer Yixing Teekannen.

  

Zisha hu

Yixing Kannen (chin. Zisha Hu 紫砂壶) haben ein in der Regel kleineres Fassungsvermögen (100 - 300ml) und sind nach dem Modell einer der 18 klassischen Zisha Hu Formen gefertigt. Zu Beginn wurden die meisten Kannen allerdings für die Teezubereitung auf Reisen benutzt und fanden erst später den Einzug in die traditionelle chinesische Teezubereitung (Gong Fu Cha). Heute sind Teekannen aus echtem Yixing Ton, neben den ästhetischen Qualitäten, vor allem für Ihre Fähigkeit berühmt im Laufe der Zeit Aromastoffe der aufgebrühten Tees aufzunehmen und an spätere Aufgüsse abzugeben, wodurch ein besonders komplexer Geschmack entsteht (mehr dazu im Tab "Ton".)

Yixing

Die Herstellung von Teekannen aus Tonerde von Minen in der Umgebung der Stadt Yixing in der ostchinesischen Provinz Jiangsu geht bis auf das 15. Jahrhundert zurück. Besonders berühmt für Yixing Tonkannen sind die kleinen Städte Dingshan und Shushan, welche heute unter dem Namen Dingshuzen bekannt sind.

Xiaoying Feng

Xiaoying Feng wuchs in Dishu Village in der Nähe von Yixing auf und war so von frühester Kindheit von Zisha Kultur umgeben. Seine äußerst puristische und traditionsverbundene Herangehensweise an Zisha Kunst verleiht seinen Werken eine simple und würdevolle Eleganz, welche ihm bereits große Erfolge und Anerkennung bei bedeutenden Zisha Wettbewerben eingebracht hat.

Zisha

Yixing Ton (Zisha) wird hauptsächlich in Minen in Huanglongshan und Zhaozhuangshan abgebaut, wobei der Umfang des Abbaus aufgrund der großen Nachfrage stark limitiert ist. Gleichzeitig bildet der Ton das grundlegende Qualitätsmerkmal einer Zisha Hu, welches auch deren Eignung für bestimmte Teesorten beeinflusst. Je höher die Porosität und Reinheit des Tons, umso besser kann die Teekanne Bitterkeit abrunden und Aromastoffe und Öle der zubereiteten Tees aufnehmen und im Laufe der Zeit an folgende Aufgüsse abgeben, wodurch eine erhebliche Steigerung der Komplexität im Geschmack erreicht werden kann. Daher werden Yixing Teekannen auch als "memory teapots" bezeichnet und eignen sich besonders für die Verwendung mit einer oder zumindest mehrerer ähnlichen Teesorten.

Rotbrauner Ton (Zi ni)

Der berühmteste und am meisten verwendete Ton für Zisha Teekannen, besitzt er einen hohen Eisenanteil und große Poren mit spezieller Struktur, welche beim Zubereiten einen besonders runden und harmonischen Aufguss ermöglicht. Besonders geeignet für kräftige, oxidierte oder fermentierte Tees, wie Pu Erh, Schwarzer Tee oder geröstete Oolongs, da er die Bitterkeit ausbalancieren und einen besonders vollen, tiefen Körper betonen kann.

Roter Ton (Hong ni)

Hong Ni ist eine eine Unterart des Zhu Ni, besonders selten und ausschließlich in tiefen Gesteinsschichten zu finden. Er eignet sich für alle oxidierten oder fermentierten Teesorten.

Neben dem Ton ist auch die Herstellungsweise dieser Kannen charakteristisch, da sie nicht auf einem Töpferrad sondern traditionell aus handgefertigten Einzelteilen hergestellt wird. Bei diesen Meisterstücken wird besonders großer Wert auf Qualität des Tons, Passgenauigkeit des Deckels und optimalen, gleichmäßigen Ausguss ohne Tropfen gelegt. Aber auch moderne Produktionsmethoden mit voll maschnineller Herstellung im Schlickerguss-Verfahren können gute Resultate liefern. Einen besonders edlen Kompromiss bietet auch die Herstellung von Hand unter Zuhilfenahme von Formschalen, in welche der Ton eingearbeitet und schließlich von Hand veredelt wird.

Gerösteter Oolong, Pu Erh (Sheng/Shou), Schwarzer Tee

Yixing Teekannen eignen sich besonders für die klassische chinesische Teezeremonie (Gong Fu). Als Faustregel wird hierbei eine relativ große Teemenge mit nur wenig Wasser aufgegossen und bereits nach wenigen Sekunden (10-20) in einen sogenannte Fairness Cup (Gong Dao Bei) eingeschenkt, um einen gleichmäßigen Aufguss zu erhalten. Hochwertige Tees können so bis zu 20mal aufgegossen werden, wobei sich das Aroma im Laufe der Aufgüsse entfaltet und transformiert.

Nach der Benutzung die Blätter entsorgen und mit kalkarmen (gefilterten) Wasser reinigen um Ablagerungen zu vermeiden, da diese die Fähigkeit der Aromaaufnahme des Tons beeinflussen. Kein Spülmittel verwenden. Mit geöffnetem Deckel trocknen lassen um Schimmelbildung zu verhindern.