Mursalski Bergtee
Bio Set

Vorteilsset

ID
3582
Unser reduziertes Mursalski Bio Bergtee Set (Sideritis Scardica) aus den Rhodope Bergen oberhalb des Dorfes Trigrad, Bulgarien, auf Bergwiesen frei wachsend, 1800m, Handernte, luftgetrocknet, direkt von der Teefarm und im dt. Labor getestet, Rarität, 4x50g
Charakter aromatisch, blumig, leichte Honignote, rund und voll, basisch-mineralisch
Teefarm kleiner Familienbetrieb in Trigrad
Terroir Rhodope Berge, Bergwiesen oberhalb Trigrad, Bulgarien
Ernte Handernte im Juli/August zur Blütezeit bei höchstem Gehalt an Polyphenolen
Cultivar Sideritis Scardica - Rhodope Trigrad
Trocknung nur schonende Lufttrocknung im Schatten
Höhenlage 1800m ü.d.M.
Bio EU-Bio-zertifiziert
Labortests Laborstests vorhanden: Pestizide (zuletzt 02/2017)
Qualität 100/100 P. (Kategorie Bergtee); Highest Grade
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4 x Mursalski Mountain Tea   + 0,00 €

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29,90 € 34,00 €

4x50g
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ID
3582
149,50 € / 1kg

Teefarm

Alle Kräuter stammen von den wilden Bergwiesen der Rhodope Berge. Das Terroir ist weltberühmt als Heimat des legendären Mursalski Bergtees, der auch Teil dieser Mischung ist. Die Kräuter stammen aus natürlichem Anbau ohne Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und teils sogar aus freier Wildsammlung in den Bergen. Nach der Ernte werden die Kräuter vom regional ansässigen kleinen Familienbetrieb schonend im Schatten getrocknet und weiterverarbeitet.

Aroma & Charakter

Verkostung

 Durch die Kombination zahlreicher vorteilhaftester Anbaukriterien erreicht dieser berühmte Mursalski Tee den höchsten Qualitätsgrad in der Verkostung. Die enorme Höhenlage, die absolute unberührte Naturumgebung, das besondere Reizklima, die vorteilhaften Böden, die native Saatsorte, das freie Gedeihen der Pflanzen ohne jedwegen Eingriff und die Selektion nur der saftigen Stängel und Dolden zur besten Blütezeit führen zu einem einzigartigen Aroma und Gehalt. Der Tee schmeckt zugleich sehr aromatisch, wirkt blumig, natürlich und basisch-mineralisch wie eine Kräuterbergwiese und verströmt eine harmonische, angenehme leichte Honignote. Insgesamt ein absoluter Spitzen-Bergtee.

Blatt

Schöne saftige Zweige, äußerst große, volle frische Ähren mit leuchtend gelben Blüten

Tasse

leuchtendes, lichtes, klares Gelbbraun

Bergtees (Sideritis)

Der Bergtee Sideritis Scardica ist endemisch in den Bergen der Balkan Peninsula (Bulgarien, Griechenland, Albanien). Schon seit Jahrhunderten trinken die Schafhirten diesen Tee, wenn sie mit ihren Herden unterwegs sind. Je nach Terroir / Berg und Höhenlage kann die Pflanze unterschiedliche Inhaltsstoffe und Aromen heraus bilden. Die besten Qualitäten stammen von Pflanzen, die in Höhenlagen ab 1200m natürlich heranwachsen können. Für Premium Bergtees werden nur die oberen saftigen Stängel und die vollen Dolden mit Stachel per Hand geerntet, die im Anschluss schonend an der Luft getrocknet werden.

Labortests

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Der bekannte Bergtee Sideritis Scardica ist endemisch in den Bergen der Balkan Peninsula (Bulgarien, Griechenland, Albanien). Je nach Terroir / Berg und Höhenlage bildet die Pflanze unterschiedliche Inhaltsstoffe und Aromen aus.

Der berühmteste Bergtee Bulgariens, der Mursalski Trigradski Tee, stammt aus den Rhodope Bergen über den Bergdörfern Trigrad (640 Einwohner) und Muğla im Mursalitsa-Gebiet, ganz im Süden Bulgariens direkt an der Grenze zu Griechenland. Die Pflanze befindet sich in Bulgarien auf der Roten Liste der gefährdeten Arten und darf nur nach bestimmten Richtlinien geerntet werden.

Unser Original Mursalski Trigradski Tee wächst in seinem natürlichen Habitat auf etwa 1800m Höhe (der Anbau beginnt ab etwa 1500m) in bester Lage. Für den Tee werden nur die nativen Saaten des wilden Bergtees der Umgebung auf den Bergwiesen ausgesät. Die Pflanzen wachsen dann ohne weitere Bearbeitung alleine heran und werden nur von der malerisch schönen Natur beeinflußt.

Im Juli/August zur Blütephase wird der Tee schließlich von Hand geerntet, wenn die Pflanzen den höchsten Gehalt an Polyphenolen besitzen. Dabei werden nur die oberen saftigen Stängel und die vollen Dolden mit Stachel vorsichtig selektiert. Anschließend werden diese auf schonendste Weise an der Luft, im Schatten hängend, getrocknet und dann für uns verpackt. Natürlicher und hochwertiger geht es nicht.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von den o.g. Bergwiesen oberhalb Trigrads, Direktbezug vom Hersteller.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

Zubereitung

2-3 Zweige mit Stängel und Dolden zerkleinern, 100°C, 300-400 ml, 10 Minuten ziehen lassen.

Verpackung

Direkt vom Hersteller für uns in lebensmittelechter, BPA-freier Verpackung.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist eine geräumige Teekanne aus Glas oder eine Teekanne aus Porzellan mit integriertem Teesieb.

Empfohlene Teedose

Ideal ist die Aufbewahrung in einer innen beschichteten, luftdichte Teedose.

Nebenwirkungen

Keine bekannt. Es wird empfohlen, den Tee wegen seines hohen Flavonoidgehalts nicht während Schwangerschaft und Stillzeit zu trinken. Gleiches gilt für Kleinkinder unter 4 Jahren.

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