• Matcha Uji Premium Bio (Natsume nicht enthalten)
  • Matcha Uji Premium Bio
  • Herkunft des Matcha Uji Premium Bio

Matcha Tee
Uji Premium  Bio


Unsere zweite Premium-Qualität, Top-Region Uji, 100% aus 1. Ernte, Bio, auf Steinmühlen in Uji vermahlen. Gutes Umami, ausgewogen, nur wenig edelbitter.

19,90 € 40g
ID 1532-bio, inkl. 7% MwSt.
(49,75 € / 100g)

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Terroir Kirishima, Japan
Ernte 1. Pflückung 2019 (Ichibancha)
Cultivar Okumidori
Dämpfung (steaming) normal (Chumushi)
Vermahlung (grinding) schonendste Vermahlung auf traditionellen Steinmühlen in Uji, Partikelgröße nur 5-15μm
Beschattung Vollbeschattung >20 Tage
Dämpfungsdauer normal (Chumushi)
Bio EU-Bio, JAS Organic
Labortests vorhanden Radioaktivität (Region zuletzt 11/2019) und Pflanzenschutzmittlel (11/201908/2018)
Besonderes 1532-bio
Qualität 92/100 P.; Premium Grade
  

Verkostung

Die besten Bio-Matchas Japans stammen neben Uji und Hoshino aus der Top-Region Kirishima im südlichen Kyushu. Wir beziehen das Tencha direkt von der in ganz Japan bekannten und führenden Bio-Tencha Farm Kirishimas. Wir wählen ausschließlich die höchste Qualität der 1. Ernte und lassen es speziell für uns in Uji vermahlen. Dies garantiert die bestmögliche Erhaltung der Nährstoffe, eine hervorragende Textur und Cremigkeit sowie die volle Entfaltung der Aromen. Der preisgekrönte Tencha-Farmer legt größten Wert auf den Einsatz eines speziellen, bioaktiven Naturdüngers, der durch mehrjährige Fermentation selbst hergestellt wird. Dabei entstehen spezielle Komplexe aus Bakterien und Mineralstoffen, die von den Wurzeln der Teepflanzen weit besser als herkömmliche Dünger aufgenommen werden können. Die Teepflanzen werden kräftiger und reichhaltiger, was sich entsprechend positiv im Geschmack niederschlägt.

Den Grundton des Matcha bildet eine ausbalancierte Edelbitterkeit mit sehr dezenter Süße. Abgerundet wird es mit Aromen von Meeresbrise, grünem Apfel und frischem Sellerie. Ein ausgesprochen rundes, geradliniges Matcha, optimal für den täglichen Genuss

Textur

cremig sanft

Farbe

weiches Grasgrün

Originalität

Direktbezug von einem der renommiertesten Matcha-Häuser Japans.

Verpackung

Direkt vom Hersteller für uns in hochwertige, luftdichtschliessende Schraubdeckeldosen aus Weißblech mit verschweisster Aromaschutz-Innentüte abgepackt.

Zur Übersicht unseres gesamten Matcha-Sortiments.

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