Bärlauch zählt zu den ältesten Nutz- und Heilpflanzen Europas und wurde bereits im Mesolithikum (Mittelsteinzeit) verzehrt. Kurz vor seiner Blüte sind die Blätter besonders reich an aktiven Pflanzenstoffen. Sie enthalten besonders viel Vitamin C und Beta Carotin, Vitamin B1 und B6, Spurenelemente (Eisen), Sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Chlorophyll und Mineralstoffe (Kalium, Mangan, Calcium, Phosphor) mit Schwefelverbindungen wie der schwefelhaltigen Aminosäure Allin.

Die Zistrose (Cistus incanus L.) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Zistrosengewächse (Cistaceae). Sie wird bis zu einem Meter hoch und trägt farbenfrohe rosa Blüten. Zubereitungen aus Cistus kommen in Europa, vor allem im Mittelmeerraum, schon seit vielen Jahrhunderten zur Anwendung. Die Pflanze ist besonders reich an wertvollen Polyphenolen, ätherischen Ölen und Glykosiden.

Hopfen (Humulus lupulus) ist seit Jahrhunderten in der europäischen Pflanzenkunde bekannt. Die relevanten Pflanzenstoffe konzentrieren sich dabei im Harz der Hopfenzapfen der weiblichen Blüten.

Die Korianderpflanze (Coriandrum sativum) trägt in der chinesischen Tradition auch den Beinamen "Kraut der Langlebigkeit". Die Früchte (Samen) und Blätter unterscheiden sich aufgrund ihres jeweils individuellen Inhaltsstoffprofils aus Antioxidantien, ätherischen Ölen und Tanninen auch in ihren Wirkungs- und Anwendungsbereichen.