Guranse Autumn Flush
Hr Floral Bio

Premium (94/100)

ID
4592-bio
Herrlich weicher, an Oolong erinnernder Schwarztee vom Guranse Estate, einem der höchsten Teegärten Nepals. Von Hand geerntet, beste orthodoxe Qualität. Bio-zertifiziert seit 2001, 100g
Besonderes - Einer der höchsten Teegärten der Welt
- Seit 2001 bio-zertifiziert
- Anerkannt für hohes soziales Engagement, nicht nur für die Beschäftigten
Charakter herrlich goldene Tasse, starker Oolongduft, sehr weicher nussiger Geschmack, zartes Mineral, Leichte Adstringenz, ein Hauch von Mandarine, sehr harmonisch mit rundem Körper
Teefarm Guranse Estate
Terroir Hile (Reg.), Dhankuta (Prov.), Nepal
Ernte Autumn Flush, 2021, Handernte
Blatt HR Floral
Cultivar T78/T383/P312/Av-2/T1/RR 4/5 BB157Etc
Höhenlage 1500-2200m ü.d.M.
Oxidation 65 bis 70% starke oxidation (13 - 15 Stunden)
Verfahren Orthodox
Welk-
/Oxidations-
prozess
Welken, Rollen, Trockenröstung (120°-125°C, 20-30 min), Auslese von Hand
Bio EU-Bio, JAS Organic, seit 2001
Qualität 94/100 P. (Kategorie Schwarzer Tee); Premium
11,90 €
100g

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inkl. MwSt., exkl. Versandkosten

ID
4592-bio
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Ab Ende Dezember wieder verfügbar

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Aroma & Charakter

Verkostung

Ein Autumn Flush mit wunderschön goldener Tasse, der in der Nase ein wenig wie ein Oolong anmutet. Er überzeugt mit sanften nussigen Aromen, zartem Nineral, und leichter Adstringenz. Harmonisch abgerundet wird er von einer leichten Mandarinennote.

Blatt

Feine, gleichmäßig oxidierte, rötkich goldene Nadeln

Tasse

Leuchtendes, klares Orange

SCHWARZER TEE

Schwarzer Tee ist die am stärksten oxidierte aller Teesorten. Im Gegensatz zu beispielsweise grünem Tee wird die weitere Oxidation der Blätter nach Ernte und Welkphase nicht durch Erhitzung gestoppt, sondern durch intensives Rollen der Blätter, welches die Zellwände aufbricht und die zur Oxidation notwendigen Enzyme freisetzt sogar noch intensiviert. Im Rahmen dieses Prozesses wandelt sich die Farbe der Blätter von grün nach schwarz und es bildet sich ein besonders vollmundiges und breites aromatisches Spektrum heraus. In der Tasse leuchtet der Tee oftmals kräftig orange bis rot, worauf der chinesische Name "Hong Cha" - roter Tee, zurückgeht.

Anbau & Verarbeitung

Guranse Estate

Die Farm wird mit großem sozialen Engagement betrieben, mit vielen Bildungs- und Weiterbildungsprogrammen für die Mitarbeiter und ihre Kinder. Zudem ist sie seit 2001 bio-zertifiziert.

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Der Guranse Estate ist einer der höchstgelegenen Teegärten der Welt. Die klimatischen Bedingungen sind hier, im Hochland der Region Hile in der Provinz Dhankuta im Osten Nepals, ideal. Es gibt ein der Höhe geschuldetes Reizklima, mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die teils hohe Niederschlagsmenge wird durch eine gute Drainage an den Hängen ausgeglichen.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Tee Estate in Hile, Nepal Direktbezug.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

Zubereitung

2 gut geh. TL, 80-85°C, 200-300ml, 2 Min.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.

Empfohlene Teekanne

Zur besonders aromatischen Zubereitung empfiehlt sich eine Teekanne aus rotem Naturton. Bei unserer Verkostung brachte eine rote Tokoname Kyusu die feinen Aromen noch stärker hervor. Alternativ eine hohe Glas-Teekanne mit integriertem Sieb zubereitet, in der der Tee frei schweben und ziehen kann.

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige, innen beschichtete und luftdichte Teedose.

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