Verkostung

Dieser edle Sencha stammt nicht nur aus der für Fukamushi berühmtesten Region Kakegawa, sondern auch von einer Teefarm, die hierfür 2009 den höchsten Wettbewerb Japans gewann. Im Ergebnis zeigt sich ein sehr kräftig eleganter Tee, dem der klassische Cultivar Yabukita einen großen, klaren Charakter verleiht. Dieser große Fukamushi dürfte in Preis-/Leistung ungeschlagen sein.

Blatt

Fukamushi broken, juicy, tief dunkelgrünes Blatt

Tasse

leuchtendes Dunkelgrün

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Die Teefelder liegen im bergigen, idyllischen Kakegawa, berühmt für beste Fukamushi Senchas. Der jährliche Niederschlag ist mit etwa 2000mm sehr hoch, die Drainage im steilen Gelände sehr gut. Der Teefarmer ist stolz darauf, dass Antilopen und viele andere Wildtiere die Teefelder heimsuchen, um von den hochwertigen Blättern zu kosten.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von den o.g. Teefeldern in Kakegawa. Direktbezug vom Teefarmer.

Kleine auf feinste Fukamushi Senchas spezialisierte Kooperative, die 2009 sogar Japans höchsten Wettbewerb (MAFF Award) gewann.

Der Teefarmer erzielte den 1. Platz beim wichtigsten landesweiten Teewettbewerb Japans (MAFF-Award) im Jahr 2009.

Zubereitung

2 gut geh. TL, 55-60°C, 100-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.

Empfohlene Teekanne

Für Fukamushi Sencha sollte eine Fukamushi Tokoname Kyusu mit speziellem, am Boden liegenden, großflächigem Sieb benutzt werden. Durch die tiefe Dämpfung sind die Fukamushi-Teenadeln deutlich kleiner. Normale Siebe können hier leicht verstopfen und der Aufguss misslingt. Durch die spezielle Siebkonstruktion kann das Teewasser beim Ausgiessen wesentlich besser abfließen.

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.