Gaba Tee 310
Kinezuka BIO

GABA-Gehalt

Der Teefarmer stellt durch spezielle Auswahl der Blätter sowie durch ein besonderes Verarbeitungsverfahren sicher, dass ein hoher GABA-Gehalt erzielt wird.

Die wichtige Aminosäure GABA

Die natürliche Aminosäure GABA (γ-Aminobuttersäure) ist eine wichtige nicht-proteinogene, körpereigene Aminosäure.

GABA ist in bestimmten Lebensmitteln in unterschiedlich großer Menge enthalten und wird zudem im Gehirn aus Glutamin gebildet. Besonders viel findet es sich in: spezieller Grüntee GABA-Tee (bis zu 400mg/100g), Tomaten (bis zu etwa 60mg), gekeimter Reis, bestimmte fermentierte Nahrung, Kartoffeln (16-60mg), Zitrusfrüchte (10-23mg).

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Die Herstellung eines wohlschmeckenden GABA-Tees ist keine Selbstverständlichkeit, sondern vielmehr eine Kunst. Der Kinezuka Teefarm gelingt es wie keiner anderen uns bekannten Farm einen besonders hohen GABA Gehalt von 300mg/100g mit wunderbar buttrigen Aromen zu vereinen und einen nährstoffreichen und zugleich köstlichen GABA Tee herzustellen, der darüber hinaus auch die höchsten Bio-Standards übertrifft. Diese Qualität und der weiche und harmonische Geschmack gehen auch auf den besonders naturverbundenen Ansatz im Anbau zurück. Nach der Philosophie des Begründer Toshiaki Kinezuka sind es nicht nur die Teeblätter, welche die besondere Qualität eines Tees ausmachen, sondern insbesondere die Güte der Böden, welche seit Jahrzehnten von der Kinezuka Familie gepflegt und in natürlicher Balance gehalten werden. Diese einzigartige Herangehensweise, welche neben den Feldern auch die natürliche Umwelt der Farm im Top Terroir Setonoya in Shizuoka, die Erntemethoden und schließlich auch die Farmer selber als essentielle Bestandteile eines ganzheitlichen Anbaus begreift, gibt dem Tee das typische Kinezuka Aroma und einen zutiefst entspannenden Charakter.

Originalitätt

Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Teefeld in Fujieda. Direktbezug vom Teefarmer Herrn Kinezuka.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

Dosierung: 2 gut geh. TL auf 0,2 - 0,3l Wasser

Wassertemperatur: 70°C

Milde, entspannende Zubereitung: Ziehzeit 30 Sekunden

Kräftige, anregende Zubereitung: Ziehzeit 3 Minuten

Verpackung

Direkt vom Teefarmer für uns in luftdichte Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden verpackt.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist für GABA-Tee eine Banko-Kyusu aus violettem Ton mit feinem Keramiksieb. Durch sie wird das Umami betont und der Tee deutlich weniger bitter. Alternativ kann eine schwarze Tokoname-Kyusu verwendet werden, die neutraler im Geschmack ist (Allrounder für alle Grünteesorten).

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.

Reinheit ist einer unserer wichtigsten Qualitätsansprüche. Deshalb haben wir uns nur auf Tees aus Bio- und pestizidfreiem Anbau in naturidyllischen Lagen von kleinen Premium-Farmen spezialisiert. Diese lassen wir zudem systematisch durch namhafte, unabhängige Labore auf alle wichtigen Schadstoffkategorien prüfen. Um dies so transparent wie möglich zu machen, finden Sie hier diese Labortests - soweit uns rechtlich erlaubt - zur Ansicht.

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