Gaba Tee 250
Chiran Pest.Free

Name: GABA Tee 250 Chiran Pest.Free
SKU: 5255
Price: 15.90 EUR
Availability: InStock

Super Premium 96 P.

5255

Vollmundiger GABA Blend mit laborgeprüften 250mg/100g GABA aus dem beliebten Yabukita und dem seltenen, catechinstarken Hatsumomiji Cultivar. 100% 1. Ernte aus dem sonnenverwöhnten Chiran, Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel, 80g

Natürl. Anreicherung des Tees mit der wertvollen Aminosäure GABA durch kurze Lagerung unter Ausschluss von Sauerstoff
Besonders buttriges, wohlschmeckendes Aroma, sehr entspannend
Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel
Labortest mit bestätigtem GABA-Gehalt von 250mg/100g

Charakter	mineralisch, suppig, vollmundig
Teefarm	Familiengeführte Farm in der dritten Generation
Terroir	Chiran, Kagoshima, Japan
Ernte	1. Ernte (Ichibancha), Mai 2021
Cultivar	Yabukita, Hatsumomiji
Dämpfung	Normal (Chumushi 45 sek.)
Höhenlage	160m
Bio	Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel
Qualität	Super Premium (96/100 pts.)

Auf Lager

Unser Farmer führt die Teefarm in der 3. Generation und beschäftigt sich bereits seit über 10 Jahren mit dem Anbau von Wakocha sowie von GABA-Tee. Erst in den letzten Jahren ist es ihm allerdings gelungen mit Hilfe einer Initiative des japanischen Ministeriums für Landwirtschaft diesen erfolgreich auf den Markt zu bringen. Dabei liegt ihm das Wissen um GABA-Tee derart am Herzen, dass er ein Crowdfunding-Projekt startete um dem auch in Japan noch relativ unbekannten GABA-Tee eine größere Reichweite zu geben und dadurch der japanischen Grünteeindustrie neue Impulse zu verleihen. Ihm ist es sehr wichtig, statt Chemikalien der Kraft der Natur zu vertrauen, weshalb der Tee ohne Herbizide oder Pestizide und ausschließlich organischem Dünger angebaut wird.

Verkostung

Ein vollmundiger GABA Tee, dessen typisch buttrige Noten mit erfrischend mineralischen Aromen ergänzt werden und im Abgang einem suppig-süffigen Umami weichen, welches auch nach dem Trinken angenehm auf der Zunge bleibt.

Blatt

Lange, kräftige und dunkelgrüne Nadeln, hellere Stängelanteile

Tasse

Tief leuchtendes Gelb

GABA Tee ist ein in Japan entwickelter Funktionstee, der in einem besonderen Herstellungsverfahren hohe Anteile der speziellen Aminosäure GABA ausbildet. Diese ist der wichtigste Botenstoff (inhibitorischer Neurotransmitter) im zentralen Nervensystem und an bedeutenden Prozessen im Körper beteiligt. Darüber hinaus enthält GABA Tee auch alle der anderen wichtigen Inhaltsstoffe des normalen grünen Tees – insbesondere die Catechine – in ähnlicher Größenordnung. GABA Tees werden von Kennern für ihren buttrigen, weichen Geschmack geschätzt.

Inhaltsstoffe

GABA-Gehalt

Der Teefarmer stellt durch spezielle Auswahl der Blätter sowie durch ein besonderes Verarbeitungsverfahren sicher, dass ein hoher GABA-Gehalt erzielt wird.

Die wichtige Aminosäure GABA

Die natürliche Aminosäure GABA (γ-Aminobuttersäure) ist eine wichtige nicht-proteinogene, körpereigene Aminosäure.

GABA ist in bestimmten Lebensmitteln in unterschiedlich großer Menge enthalten und wird zudem im Gehirn aus Glutamin gebildet. Besonders viel findet es sich in: spezieller Grüntee GABA-Tee (bis zu 400mg/100g), Tomaten (bis zu etwa 60mg), gekeimter Reis, bestimmte fermentierte Nahrung, Kartoffeln (16-60mg), Zitrusfrüchte (10-23mg).

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Die Spitzenregion Chiran, gelegen in Kagoshima, dem südlichsten Teil Japans ist besonders für ihre kräftigen und natürlichen Senchas bekannt. Die starke Sonneneinstrahlung begünstigt vor allem die Bildung der so wertvollen Catechine in den Teepflanzen, welche aus der fruchtbaren und durch den starken Ascheflug des aktiven Vulkans Mt. Sakurajima angereicherten Vulkanerde ausgezeichnet mit Nährstoffen versorgt werden.

Originalität
Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Teefeld in Chiran. Direktbezug vom Teefarmer.

Zubereitung

Dosierung: 2 gut geh. TL auf 0,2 - 0,3l Wasser Wassertemperatur: 70°C Milde, entspannende Zubereitung: Ziehzeit 30 Sekunden Kräftige, anregende Zubereitung: Ziehzeit 3 Minuten

Verpackung

Direkt vom Teefarmer für uns in luftdichte Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden verpackt.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist für GABA-Tee eine Banko-Kyusu aus violettem Ton mit feinem Keramiksieb. Durch sie wird das Umami betont und der Tee deutlich weniger bitter. Alternativ kann eine eine schwarze Tokoname-Kyusu verwendet werden, die neutraler im Geschmack ist (Allrounder für alle Grünteesorten).

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.