Zubereitungsempfehlung
- Dosierung: 2 gut gehäufte Teelöffel (ca. 4 g),
- Wasser: 0,3 l pro Person,
- Temperatur: Tee mit 100°C kochendem Wasser aufgießen,
- Ziehzeit: 5 Minuten
Dattan Soba
Buchweizentee
Highest Grade 98 P.
ID
0786
Geröstete Samen vom tatarischen Buchweizen, Anbau ohne Pflanzenschutzmittel, aus Hokkaido, Japan, 250g
| Besonderes | Tatarischer Buchweizen mit besonders hohem Rutingehalt (Flavonoid und Glycosid). Kann auch kalt getrunken und nach dem Aufguss gegessen werden. |
| Charakter |
Feiner Röstgeschmack. |
| Terroir | Takasu, Kamikawa (Reg.), Hokkaido (Präf.), Japan |
| Ernte | 1. Pflückung (Ichibancha), Mitte September bis Anfang Oktober mit der Erntemaschine |
| Cultivar | Hokkai T 8 (100%) |
| Höhenlage | 160m ü.d.M. |
| Dämpfung | ca. 100℃, 20 Minuten |
| Röstung | ca. 350℃, 5-10 Minuten |
| Trocknung | maschinelle Trocknung bei 40 - 80℃ für 18 Stunden |
| Bio | Anbau ohne Pflanzenschutzmittel |
| Labortests | Radioaktivität und Pflanzenschutzmittel (zuletzt 2/2020) |
| Qualität | 98/100 P. (Kategorie Buchweizentee); Highest Grade |
Auf Lager
Aroma & Charakter
Verkostung:
Fein nussiger Röstgeschmack mit angenehmer Süße. Sehr wärmend und wohltuend.
Tasse:
leuchtendes Gold
Dattan Soba
Spezieller tartarischen Buchweizen aus pestizidfreiem Anbau in Japan, welcher über einen besonders hohen Gehalt des Flavonoids Rutin und der Aminosäure Arginin verfügt. Aufgrund des ausgezeichneten Aromas kann der milde, wohlschmeckende Buchweizen nach dem Aufbrühen auch als gesunder Snack verzehrt werden.
