Darjeeling
Orange Valley
SFTGFOP1 Bio First Flush

Teefarm

Orange Valley Estate

Das mit einer Anbaufläche von nur 220ha relative kleine Orange Valley Tea Estate liegt im Western von Darjeeling auf einer Höhe von bis zu 2.000m und wird heutzutage von der Bagaria Group verwaltet. Seinen Namen verdankt das früher als Bloomfield Tea Garden bekannte Estate den Orangenbäumen, die es umgehen. Die jährliche Produktion des Bio-Betriebs beträgt 1,3t, wobei das Orange Valley Estate noch die 100jährigen China-Büsche aus den Jahren seiner Gründung verwendet. Nur rund 2% der Büsche müssen pro Jahr ersetzt werden. Auch die angeschlossene Fabrik verwendet Maschinen, die noch aus der britischen Kolonialzeit stammen.

SCHWARZER TEE

Schwarzer Tee ist die am stärksten oxidierte aller Teesorten. Im Gegensatz zu beispielsweise grünem Tee wird die weitere Oxidation der Blätter nach Ernte und Welkphase nicht durch Erhitzung gestoppt, sondern durch intensives Rollen der Blätter, welches die Zellwände aufbricht und die zur Oxidation notwendigen Enzyme freisetzt sogar noch intensiviert. Im Rahmen dieses Prozesses wandelt sich die Farbe der Blätter von grün nach schwarz und es bildet sich ein besonders vollmundiges und breites aromatisches Spektrum heraus. In der Tasse leuchtet der Tee oftmals kräftig orange bis rot, worauf der chinesische Name "Hong Cha" - roter Tee, zurückgeht.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.