Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung
Der Orange Valley Teegarten liegt direkt oberhab der Distrikthauptstadt der Region Darjeeling in der gleichnahmigen Provinz in großer Höhe auf bis zu 2000m Höhe und zeichnet sich durch alte Bestände an über 100 Jahre alten, hoch mineralischen China-Teebüschenaus, die dem Golden Valley Darjeeling seine unnachahmliche Intensität verleihen.
Die frischen Teeblätter der Frühlingsernte (First Flush) enthalten einen hohen Feuchtigkeitsgrad von 75%, der zum größten Teil durch einen streng regulierten, natürlichen Welkprozess verdampft, bei dem Luft durch die Blätter geblasen wird. Gerollt wird der Tee maschinell um den Zellsaft aufzuschließen und die Fermentation zu fördern. Die Fermentation ist relativ kurz und erfolgt unter ständiger Überwachung zur Erlangung des optimalen Geschmacksbouquets (zart, blumig). Zum Abschluss wird der Tee unter Heißluft im Ofen vollständig getrocknet (21 min) und von Hand in Teekisten abgefüllt.
Originalität
Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Tee Estate in Darjeeling, Indien, Direktbezug.
Bio-Zertifizierung
