Titan Bergtee Bio

Highest Grade 98 P.

ID
4015-bio
Original Bio Bergtee (Sideritis Scardica) aus Anbau über 1200m Höhe an den Osthängen des Mt. Othrys (Titangebirge), Griechenland, höherer Gehalt an Anthocyanen (Rotfärbung), auf Bergwiesen frei wachsend, Handernte, luftgetrocknet, Rarität, 50g.
Charakter schöne Noten nach griechischen Wildkräutern, Süßholzaromen, leichte Honigsüße, aktivierend, sehr kräftig, basisch-mineralisch
Teefarm abgelegener Familienbetrieb, spezialisiert auf Kräuter- und Bergteeanbau seit über 50 Jahren
Terroir wilde Bergwiesen am Mt. Othrys, Griechenland
Ernte Handernte im Juli/August zur Blütezeit bei höchstem Gehalt an Polyphenolen
Cultivar Sideritis scardica (Typ 2, höherer Anthocyane-Gehalt, teilweise Rotfärbung)
Trocknung nur schonende Lufttrocknung im Schatten
Höhenlage 1200m ü.d.M.
Bio EU-Bio-zertifiziert, seit 2004
Qualität 98/100 P. (Kategorie Bergtee); Highest Grade
7,90 €
50g
Vorteilsset -12%

Lieferung : 1-3 Werktage

inkl. MwSt., exkl. Versandkosten

ID
4015-bio
158,00 € / 1kg
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Teefarm

Der Tee wird von einem regional ansässigen Familienbetrieb produziert, der sich generationenübergreifend seit über 50 Jahren auf Kräuter und Bergteeanbau spezialisiert hat.

Aroma & Charakter

Verkostung

Das Terroir im sagenumwobenen Titangebirge bringt einen ganz besonderen Bergtee hervor. Die optimale Hanglage am Mount Othrys, die abgelegene, geschützte Lage der Bergwiesen und nicht zuletzt die große Erfahrung der Teebauern ergeben im Zusammenspiel einen Bergtee von großer Kraft. Er ist sehr aktivierend, basisch-mineralisch mit einem Aromenbouquet von griechischen Wildkräutern, Süßholzaromen und einer leichten Honigsüße. Die teilweise Rotfärbung der Dolden weist auf einen höheren Gehalt an Anthocyanen hin (Sideritis scardica Typ 2). Diese tragen zu dem speziellen, kräftigen Geschmack bei. 

Blatt

Saftige Zweige, volle Dolden, die zum Teil rötlich erscheinen, mit gelben Blüten

Tasse

Tiefes, rötliches honiggelb

Bergtees (Sideritis)

Der Bergtee Sideritis Scardica ist endemisch in den Bergen der Balkan Peninsula (Bulgarien, Griechenland, Albanien). Schon seit Jahrhunderten trinken die Schafhirten diesen Tee, wenn sie mit ihren Herden unterwegs sind. Je nach Terroir / Berg und Höhenlage kann die Pflanze unterschiedliche Inhaltsstoffe und Aromen heraus bilden. Die besten Qualitäten stammen von Pflanzen, die in Höhenlagen ab 1200m natürlich heranwachsen können. Für Premium Bergtees werden nur die oberen saftigen Stängel und die vollen Dolden mit Stachel per Hand geerntet, die im Anschluss schonend an der Luft getrocknet werden.

Labortests

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Der Tee wird von einem regional ansässigen Familienbetrieb produziert, der sich generationenübergreifend seit über 50 Jahren auf Kräuter und Bergteeanbau spezialisiert hat.

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Der Bergtee Sideritis Scardica ist endemisch in den Bergen der Balkan Peninsula (Bulgarien, Griechenland, Albanien). Je nach Terroir / Berg und Höhenlage bildet die Pflanze unterschiedliche Inhaltsstoffe und Aromen aus. Er ist so tief in der griechischen Kultur verwurzelt, daß man auch ganz allgemein vom griechischen Bergtee spricht. Schon seit Jahrhunderten trinken die Schafhirten diesen Tee, wenn sie mit ihren Herden unterwegs sind. Zudem wird er inzwischen auch als gesunde Aromaquelle in der griechischen Küche genutzt.

Eines der berühmtesten Terroirs Griechenlands für diesen Tee sind neben dem Mt. Olymp die Hanglagen am Mount Othrys im Titangebirge. Der Berg Othrys ist der Schauplatz des Kampfes der griechischen Götter gegen die Titanen, die sich nach ihrem Sieg unter Zeus auf dem Olymp niederließen.

Er wächst dort in seinem natürlichen Habitat auf etwa 1200m Höhe in bester Lage. Für den Tee werden nur die nativen Saaten des wilden Bergtees der Umgebung auf den Bergwiesen ausgesät. Die Pflanzen wachsen dann ohne weitere Bearbeitung alleine heran und werden nur von der malerisch schönen Natur beeinflußt.

Im Juni, zur Blütephase, wird der Tee schließlich von Hand geerntet, wenn die Pflanzen den höchsten Gehalt an Polyphenolen besitzen. Dabei werden nur die oberen saftigen Stängel und die vollen Dolden mit Stachel vorsichtig selektiert. Anschließend werden diese auf schonendste Weise an der Luft, im Schatten hängend, getrocknet und dann für uns verpackt.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von den o.g. Bergwiesen am Mt. Othrys, Direktbezug vom Teefarmer.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

Zubereitung

2-3 Zweige mit Stängel und Dolden zerkleinern, 100°C, 300-400 ml, 10 Minuten ziehen lassen.

Verpackung

Direkt vom Hersteller für uns in lebensmittelechter, BPA-freier Verpackung.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist eine geräumige Teekanne aus Glas oder eine Teekanne aus Porzellan mit integriertem Teesieb.

Empfohlene Teedose

Ideal ist die Aufbewahrung in einer innen beschichteten, luftdichten Teedose.

Nebenwirkungen

Keine bekannt. Es wird empfohlen, den Tee wegen seines hohen Flavonoidgehalts nicht während Schwangerschaft und Stillzeit zu trinken. Gleiches gilt für Kleinkinder unter 4 Jahren.

Unsere Empfehlungen

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