Bancha Kaori
Teebeutel Bio

Premium 92 P.

ID
5546-bio
Aromatisch frischer, koffeinarmer Premium Bio Bancha der seltenen Kariban (jap. 刈番) Zwischenernte, noch vor der Meban Ernte, eigens für uns von den renommierten Bio Farmen Nishi und Nuruki Seicha in Kagoshima produziert, 15 Teebeutel à 3g

Besonderes

  • mild & koffeinarm
  • seltene und besonders junge Kariban Zwischenernte
  • renommierte Bio Pionierfarmen, die den Tee speziell für uns produzieren 
  • kurze Beschattung der Blätter aufgrund der intensiven Sonneneinstrahlung
  • äußerst mineralreiche, vulkanische Böden
  • hoher Mineralstoffreichtum durch regelmäßige Ascheregen

 

Charakter aromatisch, frisches Heu, leicht edelbitter
Teefarm Kooperation von Nuruki und Nishi Seicha
Terroir Chiran & Makizono, Kagoshima
Ernte Kariban 刈番, wenige Tage nach der 1. Ernte, Ende Mai
Cultivar Yabukita, Yutakamidori, Saemidori, Okumidori u. a.
Höhenlage 160-250m ü.d.M.
Dämpfung Kurz (Asamushi, 38 Sek.)
Beschattung (shading) 7-10 Tage
Bio JAS, EU. 
Labortests Radioaktivität (Region zuletzt 11/2019)
Qualität 92/100 P. (Kategorie Bancha); Premium
7,90 €
15x3g

Lieferung : 1-2 Werktage

inkl. MwSt., exkl. Versandkosten

ID
5546-bio
17,56 € / 100g
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Teefarm

Nuruki Seicha

Die Felder von Nuruki Seicha liegen im Schatten des Kaimon Berges (jap. 開聞岳) im südlichen Chiran und unweit des Sakurajima Vulkans. Seit mehr als 20 Jahren kultiviert die Familie Nuruki hier Tee nach biologischen und ganzheitlichen Anbaumethoden und hat sich zu einer der von uns am meisten geschätzten Bio Farmen Japans entwickelt. Yuichiro Nuruki führt die Farm bereits in der dritten Generation, trotzdem stellte die Umstellung auf Bio Anbau vor allem anfangs eine große Herausforderung dar. Ende der 90er Jahre war Chiran noch komplett von konventionellem Anbau geprägt, die Familie konnte auf keinerlei Erfahrungswerte zurückgreifen und wurde ob des exotischen Vorhabens, völlig auf Pestizide zu verzichten, belächelt. Der Vater von Herrn Nuruki ließ sich jedoch nicht entmutigen und heute blickt die Nuruki Tea Factory stolz auf ihre enorm kraftvollen, würzigen und nährstoffreichen Spitzen Bio Tees.

Nishi Seicha

Eine erfolgreiche Teefarm derzeit betrieben von drei Brüdern und ihren Ehefrauen. Seit 1954 in der dritten Generation in Betrieb, verkaufen sie aufgrund der hohen Nachfrage nicht nur ihren eigenen Tee, sondern organisieren auch den Vertrieb für Vertragspartnern in der ganzen Region.

Aroma & Charakter

Verkostung

Ein aromatischer und etwas kräftigerer Bancha, mit ausgeprägten Noten von frischem Heu und grasigem Grün. Charaktervoll dezent edelbitter, dabei dennoch sehr koffeinarm und angenehm am Abend zu genießen.

Blatt

Grasgrüne, flache Nadeln

Tasse

zartes Sonnengelb

Bancha

Bancha ist ein zentraler Pfeiler der japanischen Grünteetradtion und besteht klassischerweise aus den gröberen Blättern späterer Ernten, wobei Premium Banchas aus Blättern der frühen Zwischenernte (Meban) hergestellt werden. Der Tee ist sehr mild, basisch-mineralisch, ein wichtiger Tee der Makrobiotik und auch ideal zum Genuss am Abend geeignet.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Die Spitzenregion Chiran, gelegen in Kagoshima, dem südlichsten Teil Japans. Flaches Gelände in Meeresnähe mit sehr großer Sonneneinstrahlung. Das Teefeld ist bereits seit 1998 Bio-zertifiziert. Drei Jahre gereifter und fermentierter, selbst hergestellter natürlicher Dünger aus einem reichen Mix an Naturstoffen, wie z.B. Bambuspulver und mineralhaltiges Gestein. Sehr fruchtbare Vulkanerde und große Mengen an Ascheflug des aktiven Vulkans Mt. Sakurajima. Der Tee wird etwa 7 Tage vor der Ernte wegen der intensiven Sonne beschattet und wegen der Asche nach der Ernte mit Wasser gewaschen. Der Teefarmer erfreut sich an der besonders hohen Qualität seiner alten Roll- und Trocknungsmaschinen mit Bambus- statt Kunststoffelementen.

Bio-Zertifizierung

Bio-Logo

Zubereitung

Zubereitung

Den Teebeutel in einer Teetasse (200-300ml) bei 60°C für etwa 2 Min. ziehen lassen. Die letzten 20 Sekunden die Tasse leicht im Kreis schwenken, damit der Aufguss gehalltvoller wird.

Besonderheit: Der Teebeutel muß nach der empfohlenen Ziehzeit nicht unbedingt aus der Tasse entfernt werden. Auch bei längerem Verbleib des Beutels im Teewasser bleibt der Aufguss harmonisch. Die Tasse kann für mehrere Aufgüsse erneut befüllt werden, Häufigkeit und Dauer ganz nach persönlichem Geschmack.

Verpackung

Direkt vom Teefarmer für uns in hochwertige Pyramiden-Teebeutel im luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden verpackt.

Empfohlene Teekanne

Ideal für die Teezubereitung mit unseren großvolumigen Pyramiden-Teebeuteln ist eine große japanische Teetasse aus Ton (Yunomi) mit etwa 250-300ml (optimale Füllmenge) aus unserem Teetassen-Sortiment.

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.

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